Как работает и как устроен расстоечный шкаф?

11 февраля 2015
0

Расстоечный шкаф — это оборудование, которое необходимо для расстойки заготовок теста перед его выпечкой. Помимо этого такие шкафы часто используются и для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов, которые идут из дрожжевого теста. Внутри такого шкафа есть свой микроклимат, который позволяет уменьшить плотность теста при увеличении его объема. В результате помещенная сюда заготовка приобретает ровную поверхность, а готовый продукт имеет более пышный вид.

Такие шкафы, конечно же, используют на промышленных предприятиях, а приобрести их можно тут egroup.com.ua/g3723617-rasstoechnye-shkafy. Благодаря этому у производителей нет необходимости в организации различных поверхностей для заготовки теста, что существенно экономить пространство. Работа расстоечного шкафа выполняется практический без шума. А все это благодаря тому, что оборудование оснащена специальными тормозящими щитками и капроновыми опрокидывателями. Помимо этого работу оборудования данного типа можно легко синхронизировать с различными машинами-теслоделителями.

Конструкция шкафа состоит из множество элементов, но основные из них — это сам шкаф с дверцами, ограждение с ванночкой и устройство для управления работой. Шкаф имеет поддон с губкой, куда наливается вода. После этого ТЭН нагревает воду, происходит испарение, в результате чего и получается особенный микроклимат внутри конструкции — теплый и влажный.

Что самое интересное, расстоечный шкаф можно использовать не только в помещении, но и на улице. Но это возможно в отношении не всех моделей. Так, если нет поддержки температуры выше 40 градусов по Цельсию, то зимой на улице такой шкаф будет нагревать очень плохо. Каждый такой шкаф имеет специально окошко на дверках, через которое можно контролировать процесс расстойки теста.

Похожие статьи

Утепление дома
Климат в нашей стране довольно переменчив и поэтому мы, судя...
Что требуется знать о трубах ПВХ
В современном мире большое внимание уделяется полимерным трубам, которые все...
Двери
Двери бывают разные по конструкции, выделяют несколько основных разновидностей: складные,...
Автономное отопление
Собственная система отопления, обладает большим преимуществом перед общим центральным отоплением....

Ответить