Книга: Сара Лидман «Край морошки. Я и мой сын». Книга морошка


Анастасия. Лесная кулинария. Содержание - Морошка

Медуница – популярное во всем мире съедобное растение. Весной приятные на вкус молодые стебли и цветки медуницы едят свежими, делают из них салаты и супы.

Напиток кефирный с медуницей

● 500 г кефира

● 200 г молока

● 3 ст. ложки измельченных листьев свежей медуницы

● 2 ст. ложки меда

● 6–9 цветков медуницы

Листья медуницы перебрать, промыть, мелко нарезать. В кефир добавить кипяченое молоко, мед, листья медуницы. Полученную массу взбивать миксером в течение 3 мин. Разлить по стаканам. Каждую порцию сверху украсить цветками медуницы.

Салат из медуницы

● 300 г молодых листьев медуницы вместе со стеблями

● 100 г зеленого лука

● 1 куриное яйцо, сваренное вкрутую

● сметана и соль по вкусу

Медуницу и лук тщательно промыть, мелко нарезать, посолить и перемешать. Сверху положить ломтики вареного яйца и полить сметаной.

Суп с медуницей

● 2 л воды

● 400 г молодых листьев и стеблей медуницы

● 5 перьев зеленого лука

● 3 средних клубня картофеля

● 1 небольшая луковица

● 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или укропа

● 2 ст. ложки растительного масла

● 1 лавровый лист

● 3–4 горошины черного перца

● соль и сметана по вкусу

В кипящую воду положить картофель, нарезанный кубиками, мелко нарезанный зеленый лук, через 5 мин добавить нарезанную медуницу, пассерованный в масле репчатый лук, лавровый лист, соль, перец и зелень. После закипания выключить. Подавать со сметаной.

Макароны с медуницей

● 400 г средних по величине макарон

● 0,5 стакана измельченных молодых листьев и стеблей медуницы

● 2 средние моркови

● 2 средние луковицы

● 3 ст. ложки томатной пасты

● 2 ст. ложки растительного масла

● 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или укропа

● соль и перец по вкусу

Морковь и лук мелко нарезать и пассеровать в масле, затем добавить томатную пасту и прокипятить 5–7 мин. Макароны отварить, добавить к ним пассерованные овощи, соль, перец, мелко нарубленную медуницу и все перемешать. Подавать, посыпав зеленью.

Икра из свеклы с медуницей

● 3 средние свеклы

● 1 средняя луковица

● 1 маленькая морковь

● 1 ст. ложка столового уксуса

● растительное масло, соль, молотый перец по вкусу

Свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Овощи пассеровать на масле, остудить, смешать со свеклой и мелко нарезанной медуницей. Икру заправить перцем, солью и уксусом.

Медуница соленая

Промытую медуницу мелко нарезать, уложить в банки и залить 10 %-ным раствором соли. Хранить в холодильнике.

Морошка

Морошка – многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных с длинными ползучими корневищами. Листья у морошки простые, округло-почковидные, городчатые по краю, цветки белые, одиночные, крупные. Все растение сильно опушенное. Плоды состоят из нескольких гладких красноватых костянок. Созревшие плоды – ярко-желтые.

Растет морошка в полярно-арктической зоне, в моховых и кустарниковых тундрах, по заболоченным лесам. Ягоды морошки едят свежими, готовят из них сок, варенье, джемы. Морошку можно мочить, в моченом виде она хранится всю зиму.

Морошка и красива, и вкусна, и ароматна. Берешь в руки ягоду, а она маслянистая вся, на солнце как янтарь, как мед золотистый играет. Выращивает ее Матушка-Природа для нашего с вами здоровья, чтобы силы мы свои укрепляли, чтобы было нам спокойно и хорошо. Потому что морошка – ягода спокойствия и достатка.

Пюре из морошки

● 1 кг ягод морошки

● 1,5 кг сахарного песка

Спелые и очищенные ягоды тщательно промыть в проточной воде, затем откинуть на дуршлаг. Как только они подсохнут, ссыпать в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и, перемешав, измельчить деревянным пестиком или пропустить через ошпаренную кипятком мясорубку. Полученное пюре переложить в чистые банки, закрыть завинчивающимися крышками. Хранить пюре в темном прохладном месте.

Морошка в собственном соку

● 1 кг ягод морошки

● 300–400 г сахарного песка

Перебрать, вымыть и обсушить ягоды, затем положить в большую посудину, послойно пересыпав сахаром, и поставить на 4–6 ч в холодное место. Затем переложить их в банки, а сок подогреть, залить ягоды, прикрыть банки крышками и пастеризовать 15 мин.

Варенье из морошки

● 1 кг ягод морошки

● 800 г сахарного песка

Перебрать ягоды, удалить поврежденные, промыть. Сварить сироп и положить ягоды в горячий сироп. Варить ягоды в один прием до готовности. Разлить варенье в банки и закупорить.

Мята полевая

Мята полевая – многолетнее травянистое растение с характерным освежающим ароматом. Стебли у мяты полевой простые или ветвистые, четырехгранные, листья супротивные, яйцевидно-ланцетные, острые, пильчато-зубчатые, цветки мелкие розовато-лиловые, собраны в густые шаровидные мутовки. Встречается этот вид мяты в большинстве областей России. Растет она по сырым лугам, около водоемов, в сырых лесах.

Все нынче привыкли с мятой зубы чистить, а многие и жвачки жуют, и дыхание освежают. Мята везде вроде бы. Только на самом деле-то не настоящая мята, а только аромат ее, который люди научились в своих химических лабораториях делать. А настоящая мята – та в поле. Пойди за ней, набери, пожуй листочки, почувствуй, как вокруг тебя словно ветерок свежий подует. То мятные пары выносят все ненужное, без чего твоя жизнь ничего не потеряет. Все отошедшее уже уходит, а на смену ему новая жизнь грядет.

Полевая мята может использоваться как приправа при приготовлении различных заготовок и блюд, так и заготавливаться самостоятельно в виде варенья и в сушеном виде.

Квас мятный

● 4 л воды

● 800 г ржаного хлеба

● 20–25 г свежих дрожжей

● 500 г сахарного песка

● 5 веточек мяты

● 100 г меда

Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить его в духовке. Залить получившиеся сухари кипятком и поставить отстояться на 2 ч. Затем процедить через сито, добавить дрожжи и сахар. Квас выбраживать около 5–6 ч при комнатной температуре. В готовый напиток добавить веточки мяты, мед, разлить по емкостям и поставить на холод.

Салат из огурцов и сладкого перца с мятой

● 1 большой огурец

● 1 зеленый сладкий перец

● 50 г зеленых оливок без косточек

● 1 ст. ложка измельченной зелени кинзы

● 2 ст. ложки измельченной зелени мяты

● 2 ст. ложки уксуса

● 2 ст. ложки растительного масла

● соль, перец по вкусу

Огурцы и сладкий перец вымыть, нарезать кубиками. Оливки нарезать. Соединить все ингредиенты, перемешать и приправить маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу.

Холодный огуречный суп с мятой

● 2 крупных огурца, очищенных от кожуры

● 25 г сливочного масла

● 1 раздавленный зубок чеснока

● 500 г овощного бульона

● 1 пучок мяты, только листья

● 1 ст. ложка измельченной зелени укропа

● соль, специи и сметана по вкусу

Очищенные огурцы нарезать кубиками. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурцы, пока они не станут немного мягкими. Добавить чеснок и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и готовить еще 5 мин. Затем влить бульон, довести до кипения, добавить измельченную мяту и снять с огня. Суп остудить, затем взбить в блендере и приправить. Хорошо охладить готовый суп в холодильнике. Подавать со сметаной и зеленью.

www.booklot.ru

Книга цвета морошки: rahil_rahlenko

Вчера - северное сияние, сегодня - морошка! Мои мечты сбываются! Морошку не ела давно, так как надо её или собирать в комариный сезон (бррр...), или покупать в августе, когда мы в отпуске (или после отпуска - без денег). Но сегодня нас угощали морошкой и клюквой, и варёным(!) ароматным малиновым чаем. Но это тоже не самое главное. Главное - я смогла взять себе книгу, на презентацию которой приехала в Национальную библиотеку.

Идти я не хотела на презентацию книги, была уставшая, чуток осипшая от радостного вылезания в форточку под сегодняшний снегопад. Потом подумала пару секунд и поняла, что если не схожу, этой книги потом не видать (тираж небольшой). Короче, я пошла за книгой! А там и морошку давали!

(прошу не серчать на мой объектив - он сломался окончательно, а новый куплю не раньше осени)

На фото - Зинаида Лонгортова, автор презентуемой книги.Обожаю тех наших ямальских писателей, кто не побоялся пополнить мировую литературу своими добрыми книгами о Ямале. Потому что если бы эти писатели скромничали, Ямал бы лишился тиражированных письменных источников, в которых отражены его жизнь, его бытие. По сути, люди промоутируют Ямал в мировой литературе, за это им низкий поклон!Помню, как к нам приезжали филологи и этнографы из Мордовии. Они такие исследовательские талмуды привезли, такие роскошные издания! Оказывается, Мордовия свою культуру свято хранит и пристально следит за её документированием, а у нас на Ямале подход не фундаментальный. Но, кстати, этим мы и отличаемся.У нас знание живое, люди пишут не труды, а приятные, лёгкие этно-книги. У меня любимый автор-документалист-хронограф - ненка Нина Ядне (острословная, самолюбивая, яркая и талантливая!). Теперь я имею одну из книг Зинаиды Лонгортовой, женщины из народа ханты, скромной, самобытной, талантливой. Всё-таки это показательно, что на Ямале женщины пишут. В этом есть что-то очень мудрое и древнее. Эти женщины - хранители легенд, сказаний древности и повестей современности.

Ну и да, внимание голодного в конце дня журналиста было приковано к столику с ягодным блюдом и туесами.

Такие деревянные блюда невероятно удобны! В них можно и строганину, и ягоды, и оленину выкладывать. Удобнейшая, веками выработанная форма.

Кто-то ел культурно - пластиковыми ложкам. Я ела бескультурно руками. Просто когда поняла, что морошка не для украшения, а для угощения, тут то у меня от голода крыша поехала ручки сами полезли в блюдо (ягодки брала аккуратно с краю и чтоб хватило всем).

Не ругайте фотографа) Он не знает, как обращаться со сломанным объективом((Добыла себе книгу цвета морошки - "У рыбной реки, на оленьей земле..." - довольная!Книга собрала множество рецептов народа ханты, живущего чуть южнее Салехарда, в тайге. И я вам скажу, мне очень по душе такой стиль питания! Там и рыба, и мясо, и строганина, и ягоды, и орехи, и пироги. Очень простые и полезные рецепты! Плюс всё это сдобрено историями из жизни народа, сказками, описаниями традиций и обрядов, верований и народных праздников. Всё так легко и вкусно написано, я даже нашла рецепт брусничного соуса. Реальный народный, простейший рецепт, без этих ваших "окей-гуглов" и трёхэтажного списка ингредиентов. Но, конечно, самая большая радость - чтение! Это как у меня по всей спальне валяется то там, то здесь книга Нины Ядне "Древо жизни", которую я читаю с любой страницы. Теперь ещё одна родная, ямальская книга появилась, которую не буду прятать в шкафу, ура!

rahil-rahlenko.livejournal.com

Сара Лидман. Край морошки. Я и мой сын

  • Лидман Сара — (Lidman) (р. 1923), шведская писательница. Реалистические романы о сельской жизни, в том числе «Край морошки» (1955), цикл из пяти романов о провинции Норланд («Твой слуга тебе внимает», 1977; «Дети гнева», 1979; «Стальной венец», 1985, и др.).… …   Энциклопедический словарь

  • ЛИДМАН (Lidman) Сара — (р. 1923) шведская писательница. Реалистические романы о сельской жизни, в т. ч. Край морошки (1955), цикл из пяти романов о пров. Норланд ( Твой слуга тебе внимает , 1977; Дети гнева , 1979; Стальной венец , 1985, и др.). Антиколониальный роман …   Большой Энциклопедический словарь

  • Лидман Сара — Лидман (Lidman) Сара (р. 30.12.1923, Миссентреск, область Вестерботтен), шведская писательница. Родилась в крестьянской семье. Её первый роман «Смоляная долина» (1953). В пьесе «Айна» (постановка 1956) Л. показала социальные противоречия… …   Большая советская энциклопедия

  • Лидман — (Lidman)         Сара (р. 30.12.1923, Миссентреск, область Вестерботтен), шведская писательница. Родилась в крестьянской семье. Её первый роман «Смоляная долина» (1953). В пьесе «Айна» (постановка 1956) Л. показала социальные противоречия… …   Большая советская энциклопедия

  • Лидман С. — ЛИ́ДМАН (Lidman) Сара (р. 1923), швед. писательница. Реалистич. романы о сел. жизни, в т. ч. Край морошки (1955), цикл из пяти романов о провинции Норланд ( Твой слуга тебе внимает , 1977; Дети гнева , 1979; Стальной венец , 1985, и др.).… …   Биографический словарь

  • ЛИ́ДМАН (Lidman) Сара — (Lidman) Сара (р. 1923), швед. писательница. Реалистич. романы о сел. жизни, в т. ч. Край морошки (1955), цикл из пяти романов о провинции Норланд ( Твой слуга тебе внимает , 1977; Дети гнева , 1979; Стальной венец , 1985, и др.). Антиколон. ром …   Биографический словарь

  • ЛИДМАН Сара Адела — ЛИДМАН (Lidman) Сара Адела (р. 1923), шведская писательница, общественный деятель. Ром. «Смолокурня» (1953), «Край морошки» (1955, п. 1978), «Ростки под дождем» (1958), «Под омелой» (1960), «Я и мой сын» (1961, п. 1962), «С пятью алмазами» (1964) …   Литературный энциклопедический словарь

  • Пушкин, Александр Сергеевич — — родился 26 мая 1799 г. в Москве, на Немецкой улице в доме Скворцова; умер 29 января 1837 г. в Петербурге. Со стороны отца Пушкин принадлежал к старинному дворянскому роду, происходившему, по сказанию родословных, от выходца "из… …   Большая биографическая энциклопедия

  • dic.academic.ru

    морошка - это... Что такое морошка?

  • Морошка — ? Морошка Цветущее растение морошки в культуре …   Википедия

  • МОРОШКА — (Rubus chamaemorus), растение рода рубус. Многолетняя трава вые. 5 20 см, с длинным ползучим корневищем. Листья почковидные, морщинистые, 5 лопастные. Цветки крупные, белые, одиночные, однополые (растения двудомные). Плод оранжевая многокостянка …   Биологический энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, морошки, мн. нет, жен. Травянистое болотное растение с белыми цветами и желтоватыми ароматичными съедобными ягодами. || собир. Ягоды этого растения. Моченая морошка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • МОРОШКА — жен. (морожка?) куст и ягода Rubus chamaemorus, душистая, желтая, северная ягода из рода малины; моховая смородина, глажи, глыжи, глажевник, каменица, ко(у)маница, мок(х)лаки, гла(глы)зовье. Не по две морошки в (на) ложку! Морошник муж. куст… …   Толковый словарь Даля

  • морошка —      Болотная ягода, растущая на огромном пространстве от Белоруссии до Кольского полуострова. На сокращение ее ареала в западных областях Белоруссии и России повлияла мелиорация обширных районов. Имеет наряду с основным ботаническим названием… …   Кулинарный словарь

  • морошка — Морошка: 1 — побег с плодом; 2 — побег с цветком. морошка (Rubus chamaemorus), вид многолетних травянистых растений семейства розовых. Высотой 5—20 см, с длинным ползучим корневищем и прямостоячими однолетними стеблями. Плод — …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, многолетнее травянистое растение (семейство розоцветные). Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны, часто образуя большие заросли. Цветки одиночные, белые. Зрелые плоды морошки, напоминающие по …   Современная энциклопедия

  • МОРОШКА — многолетнее травянистое растение семейства розовых. Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны. Плоды съедобны. Медонос …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, и, жен. Болотное травянистое растение сем. розоцветных со съедобными рыжевато жёлтыми душистыми ягодами, а также ягоды его. Мочёная м. | прил. морошковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • морошка — сущ., кол во синонимов: 6 • каманица (3) • мамура (15) • мохлаки (2) • …   Словарь синонимов

  • Морошка — МОРОШКА, многолетнее травянистое растение (семейство розоцветные). Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны, часто образуя большие заросли. Цветки одиночные, белые. Зрелые плоды морошки, напоминающие по …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • etymological.academic.ru

    Морошка - это... Что такое Морошка?

  • Морошка — ? Морошка Цветущее растение морошки в культуре …   Википедия

  • МОРОШКА — (Rubus chamaemorus), растение рода рубус. Многолетняя трава вые. 5 20 см, с длинным ползучим корневищем. Листья почковидные, морщинистые, 5 лопастные. Цветки крупные, белые, одиночные, однополые (растения двудомные). Плод оранжевая многокостянка …   Биологический энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, морошки, мн. нет, жен. Травянистое болотное растение с белыми цветами и желтоватыми ароматичными съедобными ягодами. || собир. Ягоды этого растения. Моченая морошка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • МОРОШКА — жен. (морожка?) куст и ягода Rubus chamaemorus, душистая, желтая, северная ягода из рода малины; моховая смородина, глажи, глыжи, глажевник, каменица, ко(у)маница, мок(х)лаки, гла(глы)зовье. Не по две морошки в (на) ложку! Морошник муж. куст… …   Толковый словарь Даля

  • морошка —      Болотная ягода, растущая на огромном пространстве от Белоруссии до Кольского полуострова. На сокращение ее ареала в западных областях Белоруссии и России повлияла мелиорация обширных районов. Имеет наряду с основным ботаническим названием… …   Кулинарный словарь

  • морошка — Морошка: 1 — побег с плодом; 2 — побег с цветком. морошка (Rubus chamaemorus), вид многолетних травянистых растений семейства розовых. Высотой 5—20 см, с длинным ползучим корневищем и прямостоячими однолетними стеблями. Плод — …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, многолетнее травянистое растение (семейство розоцветные). Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны, часто образуя большие заросли. Цветки одиночные, белые. Зрелые плоды морошки, напоминающие по …   Современная энциклопедия

  • МОРОШКА — многолетнее травянистое растение семейства розовых. Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны. Плоды съедобны. Медонос …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, и, жен. Болотное травянистое растение сем. розоцветных со съедобными рыжевато жёлтыми душистыми ягодами, а также ягоды его. Мочёная м. | прил. морошковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • морошка — сущ., кол во синонимов: 6 • каманица (3) • мамура (15) • мохлаки (2) • …   Словарь синонимов

  • Морошка — МОРОШКА, многолетнее травянистое растение (семейство розоцветные). Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны, часто образуя большие заросли. Цветки одиночные, белые. Зрелые плоды морошки, напоминающие по …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • dic.academic.ru

    МОРОШКА - это... Что такое МОРОШКА?

  • Морошка — ? Морошка Цветущее растение морошки в культуре …   Википедия

  • МОРОШКА — МОРОШКА, морошки, мн. нет, жен. Травянистое болотное растение с белыми цветами и желтоватыми ароматичными съедобными ягодами. || собир. Ягоды этого растения. Моченая морошка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • МОРОШКА — жен. (морожка?) куст и ягода Rubus chamaemorus, душистая, желтая, северная ягода из рода малины; моховая смородина, глажи, глыжи, глажевник, каменица, ко(у)маница, мок(х)лаки, гла(глы)зовье. Не по две морошки в (на) ложку! Морошник муж. куст… …   Толковый словарь Даля

  • морошка —      Болотная ягода, растущая на огромном пространстве от Белоруссии до Кольского полуострова. На сокращение ее ареала в западных областях Белоруссии и России повлияла мелиорация обширных районов. Имеет наряду с основным ботаническим названием… …   Кулинарный словарь

  • морошка — Морошка: 1 — побег с плодом; 2 — побег с цветком. морошка (Rubus chamaemorus), вид многолетних травянистых растений семейства розовых. Высотой 5—20 см, с длинным ползучим корневищем и прямостоячими однолетними стеблями. Плод — …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, многолетнее травянистое растение (семейство розоцветные). Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны, часто образуя большие заросли. Цветки одиночные, белые. Зрелые плоды морошки, напоминающие по …   Современная энциклопедия

  • МОРОШКА — многолетнее травянистое растение семейства розовых. Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны. Плоды съедобны. Медонос …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, и, жен. Болотное травянистое растение сем. розоцветных со съедобными рыжевато жёлтыми душистыми ягодами, а также ягоды его. Мочёная м. | прил. морошковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • морошка — сущ., кол во синонимов: 6 • каманица (3) • мамура (15) • мохлаки (2) • …   Словарь синонимов

  • Морошка — МОРОШКА, многолетнее травянистое растение (семейство розоцветные). Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны, часто образуя большие заросли. Цветки одиночные, белые. Зрелые плоды морошки, напоминающие по …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • dic.academic.ru

    МОРОШКА - это... Что такое МОРОШКА?

  • Морошка — ? Морошка Цветущее растение морошки в культуре …   Википедия

  • МОРОШКА — (Rubus chamaemorus), растение рода рубус. Многолетняя трава вые. 5 20 см, с длинным ползучим корневищем. Листья почковидные, морщинистые, 5 лопастные. Цветки крупные, белые, одиночные, однополые (растения двудомные). Плод оранжевая многокостянка …   Биологический энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, морошки, мн. нет, жен. Травянистое болотное растение с белыми цветами и желтоватыми ароматичными съедобными ягодами. || собир. Ягоды этого растения. Моченая морошка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • МОРОШКА — жен. (морожка?) куст и ягода Rubus chamaemorus, душистая, желтая, северная ягода из рода малины; моховая смородина, глажи, глыжи, глажевник, каменица, ко(у)маница, мок(х)лаки, гла(глы)зовье. Не по две морошки в (на) ложку! Морошник муж. куст… …   Толковый словарь Даля

  • морошка —      Болотная ягода, растущая на огромном пространстве от Белоруссии до Кольского полуострова. На сокращение ее ареала в западных областях Белоруссии и России повлияла мелиорация обширных районов. Имеет наряду с основным ботаническим названием… …   Кулинарный словарь

  • морошка — Морошка: 1 — побег с плодом; 2 — побег с цветком. морошка (Rubus chamaemorus), вид многолетних травянистых растений семейства розовых. Высотой 5—20 см, с длинным ползучим корневищем и прямостоячими однолетними стеблями. Плод — …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — многолетнее травянистое растение семейства розовых. Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны. Плоды съедобны. Медонос …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОРОШКА — МОРОШКА, и, жен. Болотное травянистое растение сем. розоцветных со съедобными рыжевато жёлтыми душистыми ягодами, а также ягоды его. Мочёная м. | прил. морошковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • морошка — сущ., кол во синонимов: 6 • каманица (3) • мамура (15) • мохлаки (2) • …   Словарь синонимов

  • Морошка — МОРОШКА, многолетнее травянистое растение (семейство розоцветные). Растет главным образом в Северном полушарии, на моховых болотах тундры и лесной зоны, часто образуя большие заросли. Цветки одиночные, белые. Зрелые плоды морошки, напоминающие по …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • dic.academic.ru