Пищепромиздат - 2 книг. Главная страница. Книги пищепромиздат


Издательство: Пищепромиздат - 2 книг. Главная страница.

КОММЕНТАРИИ 287

Как я украл миллион. Исповедь раскаявшегося кардера.Сергей Александрович Павлович

Отличная книга! На 10 баллов! Очень хорошо раскрыта тема кардерства и, самое главное, ответственности за это дело - тюрьмы. Книга автобиографическая в отличии от "Исповедь кардера", где придуманы сказки-сказочные. Это не лёгкое чтиво и книга не залетит за один вечер. Каждую главу после прочтения осмысливаешь и делаешь выводы. В одной главе Сергей жирует и наслаждается жизнью, а в другой уже мёрзнет в СИЗО. Настолько сильный контраст между сегодняшним коньяком Мартель и завтрашней сечкой в колонии, между сегодняшней дружбой и завтрашним предательством... Книгу обязательно нужно читать (особенно людям, которые хотят выйти на скользкую дорожку, которая идёт в разрез с УК).

Оценил книгу на 10kukaracha   16-10-2018 в 09:13   #285 Магоискин. Том второй (СИ) Astrollet

М-да, ну такое себе чтиво, рояль на рояле, гг просто Демиург, постоянные напоминания о мести за учителя и ничего после этого не делая, обретение 'семьи' только из за того что его накормили кашей. В общем, на 3 балла из 10,читайте только если совсем все перечитали.

Иван   14-10-2018 в 13:45   #283 Осколки (СИ)Сергей Соловьев

Прочитал тут серию "Добро пожаловать во Мрак"... Ну, то могу сказать ?! Отныне ВСЕ книги этого авторства буду сразу же отфильтровывать в мусор.. ибо точно не мое… ну не понимаю, при всех прочих посредственных показателях (язык изложения, сюжет книги, характеры героев и пр.), зачем было ажно три книги высасывать из пальца, столь подробно излагая все ужасы, через которые герои проходят, чтобы в конце разродиться пшиком..

Вообще, изложенная в серии история ГГ напоминает пузырь, который дулся, дулся (характеристики качал, чуть не до уровня бога…) и лопнул. Сразу скажу – в конце все герои умерли, преданные и оставленные друзьями и богами… или оказались в дурке, мир погрузился в безнадегу и помойку, в которую и книгу следом следует отправить… Вот, собственно, я и рассказал весь сюжет на уровне «убийца - дворецкий». Такая маленькая месть с моей стороны автору за бездарно потерянное на прочтение время…

Игорь Мальцев   08-10-2018 в 12:54   #281 Айдол-ян [с иллюстрациями]Андрей Геннадьевич Кощиенко

Понравилось, не совсем для меня интересная субкультура айдолов. Но узнал очень многое о Ю. Корее и даже проникся всем этим Корейским шоубизнесем. Герои и сюжет очень увлекательны. Хочется еще проды или хотя бы что то в таком стиле. Очень не типичное и не обычное "попаданство"

sazonenkov_pm   08-10-2018 в 10:20   #280

ВСЕ КОММЕНТАРИИ

litvek.com

Книга о вкусной и здоровой пище (Пищепромиздат, 1953)

Кликабельно

История создания "Книги о вкусной и здоровой пище"

Идея о создании универсальной кулинарной книги, аналогичной широко известной в России книге "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов" Елены Молоховец, но обновлённой применительно к современным условиям, появилась в середине 1930-х годов, после отмены продовольственных карточек. Изначально книга предполагалась как научный труд, в котором должно было рассказывать о рациональном питании и значении здорового питания. Книга была написана опытными кулинарами-практиками совместно со специалистами отраслевых институтов, учеными ВНИИ питания Народного комиссариата здравоохранения.

Первое издание с предисловием Анастаса Микояна вышло в 1939 году, став первой большой поваренной книгой в СССР. Рецепты и дополнительная информация о продуктах была подобрана с учетом тяжелого положения в стране и возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать как можно приготовить вкусные, а, главное, полезные блюда из недорогих продуктов. Книга не делала упора на русской кухне: в ней можно было найти английские и французские рецепты, а также большое количество национальных рецептов союзных республик.

Малоизвестное сокращенное издание карманного формата появилось сразу после войны. Издание 1948 года было вновь расширено, в этом же году в книге впервые появились разделы о лечебном питании, питании детей и женщин в период беременности и кормления.

Первый массовый тираж книги, получивший огромную популярность, был издан в 1952 году. К книге вновь вернулся её энциклопедический формат и красочное оформление. Издание 1952 года часто ошибочно называют первым, оно же считается каноническим. По многочисленным просьбам граждан, написавшим большое количество писем в издательство, практически сразу же в 1953 и 1954 году были выпущены дополнительные тиражи в 500 тысяч экземпляров.Примечательно, что из издания 1954 года были изъяты цитаты Берии, расстрелянного в 1953 году. Также существует версия, что издание 1953 года после его расстрела было срочно изъято из продажи. После смерти Сталина с наступлением эпохи Хрущева из книги также исчезли цитаты Сталина.

Специфика книги менялась со временем. В 1940-х шло бурное развитие рыбной промышленности, и блюда из рыбы широко рекламировались в книге. В 1950-х был наложен запрет на вылов осетровых, и количество блюд из осетровых в книге резко уменьшилось. В 1960-х годах, когда в стране начались проблемы с поставками продуктов, рецепты сильно упростились, в издание 1961 года вошел раздел "Домашнее консервирование". Неизменными оставались увеличенный (энциклопедический) формат книги, многочисленные иллюстрации, цветные вклейки и форзацы, ляссе и золотое тиснение на верхней крышке переплёта, хотя оформление переплёта менялось.

Практически неизменным также оставалась и популярность книги. Один из известных перерывов в выпуске книге пришелся на начало 1960-х. В 1983 году "Союзкнига" сделала заказ на самый крупный тираж книги, 2,5 миллиона экземпляров, но очередное издание не вышло в свет из-за реорганизации издательства. Однако книга продолжала выходить в течение 1980-х, несмотря на то, что увеличивающийся дефицит продуктов превратил практически все рецепты в нереализуемые.

Издания «Книги о вкусной и здоровой пище» по годам

С 1939 по 1999 год книгу выпускало издательство «Пищепромиздат», которое несколько раз реорганизовывалось и меняло название. Состав редколлегии и кардинальные изменения в содержание вносились несколько раз: в 51-м, 65-м, 76-м и 99-м годах. Права на последнее 12-е издание были проданы. Различные издательства продолжают издавать «Книгу о вкусной и здоровой пище» практически без изменений.

* 1939 - Москва: Ленинград: Пищепромиздат. — 27 1/4 печатных листов и 27 цветных вклеек — 100 тыс. экз.* 1945 - 2-е издание. — М.: Пищепромиздат. — 206 с. — 25 тыс. экз.* 1947 - 3-е издание. — М.: Пищепромиздат. — 244 с., 7 л. ил. — 20 тыс. экз. — 10 р.* 1948 - М.: Пищепромиздат. — 244 с., 7 л. ил. — 100 тыс. экз. — 10 р.* 1950 - М.: Пищепромиздат. — 252 с., 8 л. ил. — 60 тыс. экз. — 10 р.* 1952 - М.: Пищепромиздат. — 400 с., л. ил. — 500 тыс. экз. — 15 р.* 1953 - М.: Пищепромиздат. — 400 с., л. ил. — 500 тыс. экз. — 15 р.* 1954 - М.: Пищепромиздат. — 400 с., л. ил. — 500 тыс. экз. — 15 р.* 1955 - издание исправленное и дополненное. — М.: Пищепромиздат. — 400 с., л. ил. — 1 млн экз. — 15 р.* 1961 - издание исправленное и дополненное. — М.: Пищепромиздат. — 424 с., л. цв. ил. — 500 тыс. экз. — 2 р.* 1962 - издание исправленное и дополненное. — М.: Пищепромиздат. — 424 с., л. цв. ил. — 500 тыс. экз. — 2 р.* 1964 - издание исправленное и дополненное. — М.: Пищепромиздат. — 424 с., л. цв. ил. — 900 тыс. экз.: 500 тыс. экз. — 2 р.* 1965 - издание исправленное и дополненное. — М.: Пищевая промышленность. — 448 с., л. цв. ил. — 700 тыс. экз. — 2 р.* 1969 - издание исправленное и дополненное. — М.: Пищевая промышленность. — 448 с., л. цв. ил. — 500 тыс. экз. — 2 р. 63 коп.* 1970 - М.: Пищевая промышленность. — 448 с., л. цв. ил. — 500 тыс. экз.* 1971 - М.: Пищевая промышленность. — 448 с., л. цв. ил. — 500 тыс. экз. — 2 р. 72 коп.* 1972 - М.: Пищевая промышленность. — 448 с., л. цв. ил. — 500 тыс. экз. — 2 р. 70 коп.* 1973 - издание исправленное и дополненное. — М.: Пищевая промышленность. — 448 с., л. цв. ил. — 100 тыс. экз. — 2 р. 87 коп.* 1974 - 6-е издание, переработанное и дополненное. — М.: Пищевая промышленность. — 384 c.* 1976 - 6-е издание, переработанное и дополненное. — М.: Пищевая промышленность. — 384 c. — 400 тыс. экз.* 1977 - 6-е издание, переработанное и дополненное. — М.: Пищевая промышленность. — 384 c.* 1978 - 7-е издание. — М.: Пищевая промышленность. — 384 с. — 600 тыс. экз.* 1980 - 7-е издание. — М.: Пищевая промышленность. — 384 с.* 1981 - 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Легкая и пищевая промышленность. — 384 с. — 600 тыс. экз. — 5 р.* 1982 - 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Легкая и пищевая промышленность. — 384 с.* 1984 - 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Легкая и пищевая промышленность. — 384 с.* 1985 - 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Легкая и пищевая промышленность. — 384 с.* 1986 - 8-е издание, исправленное и дополненное. - М.: Агропромиздат. — 368 с., л. цв. ил.* 1987 - 8-е издание, исправленное и дополненное. - М.: Агропромиздат. — 368 с., л. цв. ил. — 50 тыс. экз.* 1988 - 8-е издание, исправленное и дополненное. - М.: Агропромиздат. — 368 с., л. цв. ил. — 550 тыс. экз.* 1989 - 9-е издание, стериотипное. - М.: Агропромиздат, 384 с.* 1990 - 10-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Агропромиздат. — 368 с. — 1 млн экз. — 6 р. 60 коп. — ISBN 5-10-002180-2 (в пер.)* 1991 - 10-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Агропромиздат. — 368 с. — 50 тыс. экз. — ISBN 5-10-002180-2 (в пер.)* 1992 - 10-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Агропромиздат. — 368 с.* 1992 - 11-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Предприятие «Локид»: Агропромиздат. — 368 с., л. ил. — ISBN 5-87952-004-8 (в пер.)* 1993 - 11-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Колос. — 368 с.* 1994 - 11-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Колос. — 368 с.* 1995 - 11-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Колос. — 368 с. — 30 тыс. экз. — ISBN 5-10-002860-2 (в пер.)* 1996 - 11-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Колос. — 368 с. — 20 тыс. экз. — ISBN 5-10-002860-2 (в пер.)* 1997 - 12-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Колос. — 368 с.* 1999 - 12-е издание, переработанное и дополненное. - М.: Колос. — 368 с. — 22 тыс. экз.

От издательства

"Книга о вкусной и здоровой пище", выпущенная впервые в 1939 г., переиздавалась затем в 1945 и 1952 гг. В последующие годы издательство выпускало ее дополнительным тиражом с некоторыми исправлениями. Общий тираж всех выпусков с учетом местных переизданий и отдельно изданных "Кулинарных рецептов" составил около 7 млн. экземпляров.

Однако до сих пор спрос на книгу не удовлетворен. Постоянно поступают от читателей письма с просьбой о переиздании ее.

Необходимость переиздания "Книги о вкусной и здоровой пище" назрела также в связи с новыми задачами по повышению жизненного уровня советского народа и новыми достижениями передовой советской науки.

Желая как можно полнее удовлетворить спрос на книгу, издательство выпускает ее в 1965 г. Со значительными исправлениями и дополнениями.

Издательство и редколлегия книги исходили из того, что в организации питания народа имеет значение не только количество продуктов, но и широкое распространение научно обоснованных знаний о том, как эти продукты правильно использовать, а также умение это сделать.

"Книга о вкусной и здоровой пище" и посвящена пропаганде научных основ рационального питания и обучению искусству кулинарии и технологии приготовления пищи.

В книгу введены новые статьи ("Организация питания семьи", "Кухня и посуда", "Праздничный стол" и "Лечебное питание"), рецепты, заметки. Значительно переработаны вступительные статьи к кулинарным разделам.

Научное предисловие книги написано академиком А. И. Опариным, статья "Основы рационального питания", разделы о питании матери и ребенка – проф. О. П. Молчановой, новая глава "Лечебное питание" - проф. М. Ш. Маршаком и кулинаром И. С. Лукасиком, статьи о пищевых продуктах – М. О. Лифшицем и доктором с.-х. наук Л. В. Метлицким.

В составлении кулинарных рецептов принимали участие: А. А. Ананьев, С. Р. Грознов, И. П. Ефимов, Н. С. Кикнадзе, Ф. П. Никашин, Н. М. Пирогов, В. А. Сидоров, Г. М. Скрипкин, Н. П. Цыпленков.

Книга с рецептами здесь можно скачать через торрент, или с помощью сайта supercook.ru

Источник - bo4kameda и vkusnoem.at.ua

rama909.livejournal.com

Книга о вкусной и здоровой пище [Пищепромиздат, Москва, 1952] PDF+DOC RUS

Название: Книга о вкусной и здоровой пищеГод: 1952Жанр: КулинарияИздательство: Пищепромиздат, МоскваЯзык: РусскийФормат: PDF+DOCКачество: Изначально компьютерное (eBook)Количество страниц: 400Размер: 30.35 MB

Описание:

Когда товарищу Анастасу Микояну, наркому пищевой промышленности, поручили создать эту пищевую промышленность, то задачу он выполнил. Но встал вопрос о создании массового, квалифицированного потребителя пищевой продукции из бывших крестьян, а также городских низов, ставших рабочими. По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» в 1939 году выпустила «Книгу о вкусной и здоровой пище» – первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения.

Название: Книга о вкусной и здоровой пищеГод: 1952Жанр: КулинарияИздательство: Пищепромиздат, МоскваЯзык: РусскийФормат: PDF+DOCКачество: Изначально компьютерное (eBook)Количество страниц: 400Размер: 30.35 MB

Описание:

Когда товарищу Анастасу Микояну, наркому пищевой промышленности, поручили создать эту пищевую промышленность, то задачу он выполнил. Но встал вопрос о создании массового, квалифицированного потребителя пищевой продукции из бывших крестьян, а также городских низов, ставших рабочими. По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» в 1939 году выпустила «Книгу о вкусной и здоровой пище» – первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения.

«Важнейшая задача — будить у населения новые вкусы, создавать новый спрос, воспитывать новые потребности, тягу к новым продуктам, к новому ассортименту. Мы не должны ждать того, что сам собою появится новый спрос, который вызовет к жизни новые отрасли промышленности и новые продукты. Наоборот, надо активно ломать старые привычки. А это очень трудно. Это — большая работа. Это есть тот кусочек работы по переделке человека, который падает на долю пищевой промышленности. Наша задача — внедрять в потребление наиболее питательные, наиболее вкусные продукты, обеспечить дальнейший бурный рост здоровья, крепости советского человека на базе изобилия продуктов, на базе заботы о людях, на базе зажиточной, культурной жизни».А. Микоян, Книга о вкусной и здоровой пище, 1939 год

Книга получилась большая, интересная, но несколько хаотичная. Более 10 лет её осмысливали и в 1952 году появился МОНУМЕНТ! Который с небольшими изменениями тиражировали много лет подряд.На самом деле, если смотреть в суть, то данная книга была программой КПСС для тех, кто думает желудком. Сейчас, конечно, её функция изменилась, но то, что эта книга остается фундаментом современной системы питания — это факт.

Скачать Книга о вкусной и здоровой пище [Пищепромиздат, Москва, 1952] PDF+DOC RUS

rubok.ru