10 лучших книг по детским блюдам для родителей и их малышей. Книги по питанию


Книги про правильное питание и о здоровом образе жизни

Всем привет! Меня зовут Вика Лепинг, и сегодня я буду говорить про книги о питании, сформировавшие мой пищевой быт. Их будет несколько, и это действительно книги про правильное питание именно в моем понимании, потому что на сегодняшний день понятие правильной еды очень туманно, размыто и у каждого свое. В любом случае, если вам близки мои рецепты, мой образ жизни и мое понимание здоровой пищи, вам будет интересно. Поехали!

На создание статьи про книги по здоровому питанию меня натолкнула подписчица в комментариях на моем YouTube-канале. Именно поэтому в первую очередь я покажу вам видео, в котором рассказываю обо всех книгах, приведших меня к такой жизни 🙂 А уже ниже более подробно опишу все и для тех, кто любит читать, а не смотреть или слушать. Кстати, мой канал про еду, путешествия и здоровый образ жизни, подписывайтесь, не пожалеете! Там есть конкурсы, и скоро будет и новый!

Лучшие книги про правильное питание

Я расскажу вам про все книги по питанию, которые когда-либо натолкнули меня на современный вектор мыслей о еде в хронологической последовательности. Лучше или хуже та или иная книга о здоровом питании — решать не мне, но я оставлю свой отзыв и комментарий уже конкретно в описании. И да, это книги в первую очередь не о похудении, хоть многие и приводят к сбрасыванию лишнего веса. Суть их не в этом. Если вы ищите информацию о том, как правильно питаться чтобы похудеть быстро и без диет, читайте мою статью на эту тему, она уже давно написана.

Рекомендую к прочтению: Как похудеть быстро и без диет, не навредив своему здоровью

1. Вадим Зеланд «Апокрифический трансерфинг»

«Апокрифический трансерфинг» Вадима Зеланда — книга, положившая начало моих мыслей в векторе полезности еды. До нее я не слишком задумывалась о том, что попадает мне в рот, ела, что хотела, за исключением мяса, но об этом не сейчас. Почему я не ем мясо, я рассказывала в этой статье, вдруг вам будет интересно. Эта же книга навеяла мысли о том, чем изначально питался человек в дикой среде, обрабатывал ли изначально термически пищу и как часто ел. А еще там говорилось о том, в какой пище больше всего нутриентов и зачем мы их «убиваем».

Не могу рекомендовать «Апокрифический трансерфинг» на 100%, потому что, во-первых, книга не только о питании, во-вторых, в ней много спорных и не обоснованных научно утверждений, в-третьих, автор пропагандирует полное сыроедение, а я такого способа питания не придерживаюсь (только периодически). Да и на данный момент информация из этой книги уже не настолько нова, как это было 10 лет назад. Поэтому перехожу к следующему «лоту».

2. Колин Кэмпбелл «Китайское исследование»

Сразу скажу, что книга «Китайское исследование» — одна из моих любимых в этой сфере. Ее написал профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета Колин Кэмпбелл вместе со своим сыном. Ученый провел много исследований на тему питания, главным из которых было китайское. Автор повествует о том, какие факторы питания влияют на развитие болезней «богатых» людей (рак, диабет, склероз, инсульт, ожирение и так далее). И не просто повествует, а приводит результаты своих исследований в графиках и цифрах и рассказывает суть его статей, опубликованных в тех или иных научных изданиях.

Особенное доверие и уважение к автору возникает на фоне ссылок на опубликованные ранее информацию в авторитетных научных источниках. Всегда можно проверить достоверность перечисленных фактов. И эти факты настолько удивительны, что ни одного человека полностью равнодушными оставить не смогут. Хотя бы задуматься над информацией каждому читателю придется неосознанно. Еще очень радует инсайдерская информация от руководствующих лиц фармацевтической и пищевой промышленности. Рекомендую к прочтению на все 100%. А я после «Китайского исследования» ушла в познание ЗОЖ и ПП с головой.

3. Ольга Голощапова «Гудбай, диета»

На фоне помешательства на здоровом образе жизни и желания выяснить истину истинную, я начала экспериментировать с едой, пробовать различные системы питания, очищения организма и голодания. Кстати, если вам интересно, как голодать без вреда для здоровья (физического и эмоционального), почитайте мою статью про периодическое голодание, она интересная. Раньше же я голодала и очищалась не так, как было бы нужно, поэтому заработала себе РПП — расстройство пищевого поведения. За которым пошли диеты, срывы и обжорство.

Рекомендую к прочтению: Периодическое голодание или интервальное питание без ошибок

После помешательства пришла мне на помощь «Гудбай, диета» — бесплатная книга от автора, обычной женщины, прошедшей путь от РПП до полного освобождения самостоятельно. Эта книга очень действенная. Написана самобытным, простым языком и помогает абсолютно всем. Это пошаговое руководство, практика и заряд мотивации, приводящий к выздоровлению. Честно скажу, «Гудбай, диета» спасла меня от возможной булимии. Спасибо, Ольга Голощапова, за вашу историю.

4. Бронникова «Интуитивное питание»

«Интуитивное питание» — книга для людей, ищущих научный подход к решению проблемы. Написала ее психолог ипсихотерапевт Светлана Бронникова, руководитель центра интуитивного питания и психотерапии расстройств пищевого поведения. В ней вы найдете классификацию РПП и способы лечения от этой серьезной психологической, не побоюсь этого слова, болезни. Если у вас есть такая проблема, как только вы опознаете свое расстройство, примите его как должное и признаетесь в нем самому себе — мозги сами начнут становиться на место. Решение проблемы, конечно же, описано очень детально.

5. Хироми Шинья «Омоложение на клеточном уровне» и «Волшебные энзимы»

Хироми Шинья – японский врач, гастроэнтеролог и хирург. Он написал книгу, подтверждающую мои пищевые привычки: не есть мясо, питаться сложными углеводами и есть много растений. «Омоложение на клеточном уровне» -интересная книга с научной подоплекой, рассказывающая про волшебные энзимы — часть белка, помогающая нутриентам (витаминам и минералам) достичь пункта назначения. Что это за энзимы, откуда их брать, что для этого употреблять в пищу — все описано в книге. Читается быстро, интересно, увлекает с головой. Настоящая книга правильного питания в моем понимании.

6. Джулия Эндерс «Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами»

«Очаровательный кишечник» — последняя книга в моем списке, но не последняя в топе самых крутых, а даженаоборот. Как понятно из названия, она про пищеварительный тракт, а именно про кишечник, про все его «закоулки», про его работу, сотню процессов, про еду, попадающую в него (от начала до конца). Джулия Эндерс — гастроэнтеролог и микробиолог, она повествует о каждой мелочи работы кишечника с любовью, очень детально и интересно.

Вся книга напичкана интересными фактами, далеко не всегда касающимися пищеварения. Написана очень простым и понятным языком. Особенно произвела впечатление часть «Мир микробов», в котором повествуется о том, как бактерии влияют на наш организм, физиологию, психологию и поведение человека в целом. Со всей ответственностью заявляю — это самая интересная книга из всего списка на равне с «Китайским исследованием». Отдать первенство кому-то из них сложно, поэтому не буду. Читайте обе!

7. Фильм «Земляне»

Последним в списке оказывается не книга, а фильм «Земляне», который я посмотрела до прочтения всех этих книг. Он больше всего повлиял на мою систему питания, поэтому не сказать о нем я не могу. Фильм про пищевую индустрию, про мясо и все остальные продукты животного происхождения (к ним относится и одежда, и косметика, например). Это тот фильм, который, по моему мнению, обязательно должен посмотреть каждый человек на нашей планете Земля по достижении совершеннолетия. Потому что все мы земляне. Фильм в открытом доступе, смотрите!

Рекомендую к просмотру: Фильм Земляне на YouTube

Это были все книги о правильном питании, повлиявшие на мою жизнь. Буду очень благодарна, если вы напишете мне в комментариях, какие книги про питание повлияли именно на вас, потому что я всегда открыта для новой информации и люблю читать все, что связано с едой и здоровьем.

В прошлый раз я рассказывала про интервальное питание! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям, какие книги по правильному питанию почитать. Статью с видео рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

rightfood.net

ТОП 10 книг о правильном питании: начни с собственного здоровья

К правильному рациону питания люди приходят по разным причинам. Кого-то подталкивают проблемы с лишним весом, плохое самочувствие, у других же просто возникает желание изменить пищевые привычки. На самом деле, переосмыслить подход к питанию никогда не поздно. Но, стоит учесть, что гастрономические перемены в жизни надо совершать постепенно, дабы не навредить физическому и психическому здоровью. Предлагаем вашему вниманию лучшие книги о правильном питании, которые помогут вам не только похудеть, научиться кушать полезно, но и тщательно изучить другие важные моменты по данному вопросу.

1. Алексей Ковальков «Методика доктора Ковалькова. Победа над весом»

В издании представлена уникальная методика похудения от известного диетолога, изменившая судьбу многих людей по всей планете. Безопасная для здоровья и очень эффективная, о чем говорит яркий пример самого же автора. Ему всего за 7 месяцев удалось похудеть на целых 70 килограмм! Книга научно обосновывает влияние окружения на наш организм и, следовательно, вес, знакомит с основными закономерностями здорового питания, правильного образа жизни. Изложены полезные советы, многие из которых рассматриваются на примерах из жизни реальных людей. Следуя своей методике, автор утверждает: легко не будет, стоит запастись терпением и смело двигаться к своей цели. Только так можно добиться гармонии с собой и своим питанием.

2. Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»

Из этой книги по питанию вы узнаете о взаимосвязях между человеческим интеллектом и привычками питания, а также всевозможных нарушений работы мозга с соматическими заболеваниями. Оказывается, углеводы — это медленная смерть функциональности нашего мозга! Дэвид Перлмуттер заявляет: множество проблем, таких как стрессы, плохая память, постоянные головные боли, унылое настроение — все это можно легко вылечить. Стоит только отказаться от некоторых продуктов питания. Начав кушать избирательно, можно не только улучшить свои физические данные, но и, одновременно, настроить умственную деятельность. Если же вы не относитесь к ряду тех, у кого имеются вышеперечисленные проблемы, для вас имеются отдельные советы. Относительно того, как подольше сохранить хорошее самочувствие, привести свой интеллект к качественно более высокому уровню.

3. Кэролин Стил «Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь»

Следующая книга правильного питания наводит на глубокие размышления о пище, общей системе и цепи питания в городских условиях, а также глобальности влияния сложившейся сути вещей. Интересный, подробный рассказ о структуре пищевых уровней, которые не только имеют место в мегаполисах, но и, конечно же, являются важными составляющими человеческой жизни. Автор затрагивает проблему полуфабрикатов, магазинов самообслуживания, нашего с вами расточительства в вопросе отходов. А также проблему зависимости человечества от пищевых гигантов — фабрик, производящих еду, часто ненадлежащего качества. Из этой книги о питании можно узнать много интересного, после чего вы уже никогда не будете смотреть на продукты питания на полках супермаркетов прежне. Сделаете для себя определенные выводы, что, несомненно, позитивно скажется на вашем питании и здоровье в целом.

4. Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья»

Погрузитесь в мир различных экспериментов и наблюдений! Из этой книги по правильному питанию можно узнать о влиянии того, что мы едим на то, «чем мы болеем». Материал состоит из двух частей: в первом разделе изложены результаты многолетних наблюдений взаимосвязи различных болезней и продуктов питания. Автор приходит к выводу, что, чем больше животного белка употребляется человеком, тем выше шанс заболеть сахарным диабетом, сердечно сосудистыми недугами и даже раком. В книге рассматриваются причинно-наследственные связи привычек питания и болезней, а также советы, позволяющие в жизни никогда не встретиться лицом к лицу с подобными проблемами. Второй раздел посвящен государственной политике в области питания. Издание наполнено большим количеством цифр, названий химических веществ и реакций, а также медицинских терминов.

5. Ребекка Скритчфилд «Ближе к телу. Как перестать мучить себя и начать жить без диет и вредных привычек»

Если взять лучшие книги о правильном питании, то эта, одна из немногих, позволяет изменить привычки питания без мучительных стрессов и истощений. В ней много говорится об образе жизни, осознанности собственного отношения к питанию. По мнению автора, к еде надо подходить рационально: если есть желание кушать сладкое, то нужно это делать, главное в меру. И тогда проблема переедания исчезнет сама по себе. Вы снова полюбите себя и свое тело, почувствуете прилив энергии, и, конечно же, легко измените привычный образ жизни. На тему правильное питание книга эта, безусловно, в плане мотивации является лучшей.

6. Наталья Самойленко, Наталья Могилевская «Наталья Могилевская. Худеем вместе»

Известная певица, вместе со своей подругой, делятся секретами похудения. Из книги про правильное питание вы узнаете, как Наталья добилась чрезвычайных результатов за достаточно краткое время. Оказывается, она худела благодаря сбалансированному и правильному питанию — никакой магии! А главное, повторить такое может каждый. Указанная методика полностью исключает состояние голода и предусматривает разумное потребление нужных микроэлементов и калорий. Никакие гастриты и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом после прохождения данного комплекса вам будут не страшны. Применяя советы этой книги про питание можно не только научиться правильно кушать, но и полюбить себя, начать жить по-настоящему.

7. Пьер Дюкан «Я не умею худеть»

Это не просто книга, а целая система (из четырех этапов) перехода на правильное питание. В ней очень познавательно рассказывается о белках, жирах, углеводах, их влиянии на человеческий организм. Автор предоставляет конкретный список продуктов, которые можно и нужно употреблять. Его метод похудения рассчитан не на тех, кому мешают два килограмма в бедрах. Это долгий путь людей, действительно нуждающихся в потери веса, улучшению своего здоровья. Тяжелая работа длительностью не в один месяц, ведущая к изменению образа жизни в целом. Результаты людей, о которых вы узнаете из книги про правильное питание, действительно поражают. Являются невероятными, и в то же время — убедительными.

8. Василий Смольный «ПП для ТП. Правильное питание для тренировочного процесса»

Следующая книга подробно описывает процесс избавления от избыточного веса, дает полезные советы касательно правильного питания и сопутствующей физической активности. Она буквально разрушает мифы о похудении, которые, к сожалению, выдают за правду в интернете и на других ресурсах. По мнению автора, худеть необходимо медленно, но уверенно. Свои идеи он подтверждает научными фактами с примерами из реальной жизни.Многие книги о питании говорят о том, что можно похудеть. Но, немногие разбирают проблему в корне, предоставляют четкий мануал улучшения себя, своего питания и здоровья. Эта книга как раз из их числа.

9. Арнольд Эрет «Живое питание по методу доктора Эрета»

Эксклюзивная диета от Арнольда Эрети заключается в естественном методе лечения организма. Стоит просто заменить привычный рацион питания «живыми» продуктами, например свежими овощами и фруктами, различными видами семян и орехов. По завершению программы, вы очистите свой организм от шлаков, которые годами собирались внутри вас вследствие приема неестественной пищи, приправ, искусственных витаминов, различных минеральных веществ. Автор книги о правильном питании дает дельные советы, предлагает различные варианты меню и понятно объясняет суть ошибок относительно еды, которые важно искоренять.

10. Патриция Барнс-Сварни, Томас Сварни «Здоровое питание в вопросах и ответах»

Из этой книги о правильном питании надо начинать, когда вопрос стоит об улучшении здоровья через правильное питание. Более 500 ответов на самые распространенные и наиболее актуальные вопросы по правильному питанию помогут избавиться от лишнего веса, улучшить общее самочувствие, привести себя в полный порядок. В книге немало информации, основанной на современных научных исследованиях, изложены рационы питания, наиболее распространенные диеты и мифы, связанные с корректностью приема пищи. Авторы книги призывают быть более сознательными, и тщательно подходить к отбору продуктов питания, их приготовлению и хранению. Кроме того, чтиво поможет разобраться в химическом составе продуктов, узнать о причинах пищевых аллергий и отравлений. Из раздела «лучшие книги о питании» эта, однозначно, «must have» к прочтению.

(Visited 3 177 times, 9 visits today)

blog.yakaboo.ua

Книги о здоровой пище: как правильно питаться

Самые полезные советы о том, как правильно организовать свое питание, не пренебрегая вкусными и такими любимыми продуктами. У многих словосочетание «здоровая пища» ассоциируется с чем-то безвкусным и однообразным. Кажется, что придется выбирать между крайностями – быть здоровым и стройным, но голодным и недовольным. Но голодать вовсе не обязательно. Более того, никто не принуждает отказываться от любимых десертов. Мы выбрали лучшие книги о правильном питании, которые помогут вам воплотить свои мечты без самоотречения.

Диеты и книги о здоровой пище: что есть, а что читать

Многие книги, содержащие рекомендации по соблюдению различных диет, обращают внимание читателей только на то, как быстро похудеть на 2-3 килограмма или больше, причем за максимально короткий срок. При этом, как правило, похудение сводится к исключению определенных продуктов из питания на несколько дней, недель или месяцев для получения необходимого результата. Вполне логично, что в число «запрещенных» продуктов входят жирные сыры, картофель, хлебобулочные и макаронные изделия, жирные сорта рыбы, сладкое.

Полное исключение из рациона некоторых продуктов действительно может привести в короткие сроки к желаемым изменениям. Однако в этом случае вполне возможно появление утомления, постоянного ощущения недосыпа и раздражительности. Все эти симптомы характерны для тех случаев, когда организм недополучает необходимые минеральные вещества и витамины. Вот и получается, что желаемый результат не приносит уже столько радости и восторга, а ощущение легкости так и не появляется. И от подобных диет организм получает больше вреда, чем пользы. В отдельных случаях и вовсе не обойтись без консультации врача-диетолога и эндокринолога.

Желанным результатом диеты является достаточно быстрое похудение. Но как сохранить результат? Любители быстрого похудения часто не задумываются и не уделяют должного внимания питанию после диеты. Тем не менее, это необходимо, ведь после резкого отказа от определенных продуктов и, как следствие, потери нескольких килограммов, возврат к исходному меню неизменно приводит к набору не только потерянных килограммов, но и даже к увеличению исходного веса. Давайте разберемся, почему так происходит.

Что говорят книги о здоровой пище

Для начала нужно озвучить причины, по которым так важно организовать правильное питание, почему нам необходимы определенные продукты.

Продукты обладают каждый своим вкусом: сладким, соленым, горьким. По вкусу мозг определяет, какие вещества попадут в организм с этим блюдом. К примеру, желание съесть что-нибудь сладкое означает, что вашему организму необходимо пополнить запасы глюкозы, необходимой для работы мозга. Соленый вкус говорит вашему мозгу, что организм получит соли и минералы, которые необходимы для поддержания водно-электролитного баланса в организме. Вкус мяса сообщает мозгу, что он получит большое количество белков, а жирная пища для организма является концентратом питательных веществ и энергии.

Организм должен усваивать все необходимые вещества, но стресс, отсутствие баланса необходимых веществ и режима питания сбивают природные ритмы. Переизбыток какого-либо одного продукта и недостаток других едва ли можно назвать полезным питанием.

Почему здоровое питание так необходимо

Многие диеты дают лишь временный эффект. И именно в этом заключается главное отличие здорового питания: оно не гарантирует быстрый эффект и минус 5 кило за неделю. Но с его помощью вы действительно можете добиться больших результатов. К примеру, научившись правильно питаться, составив график и определив цели, которых вы хотите достичь, достаточно быстро вы начнете замечать положительные перемены. В их числе наиболее желанные – уменьшение отеков, спокойный сон и легкое пробуждение, отсутствие головных болей, раздражительности. Кроме того, здоровое питание подразумевает наличие культуры питания. Вместо редких перекусов и плотного ужина необходимо правильно подойти к соблюдению графика.

Самый важный прием пищи – завтрак. Именно завтрак позволяет нашему организму проснуться, насытиться необходимыми веществами и набраться сил на весь день. Поэтому важно уделить утреннему приему пищи должное внимание. Лучше всего для завтрака подойдут каши, тосты с овощами или сыром, молочные продукты, яйца, сыр, орехи. Подобный рацион надолго подарит чувство сытости и заряд бодрости. Лучше всего избежать употребления жирного, сладкого и острого. Также не стоит злоупотреблять хлебобулочными изделиями. Вполне возможно, что они подарят чувство сытости, однако оно достаточно быстро пройдет, а большое количество углеводов останется.

В последнее время особенно популярной стала мода на отдельное употребление в пищу углеводов и белков или так называемое раздельное питание. Обосновывается такая позиция тем, что наша пищеварительная система в избытке одного компонента может совершенно не заметить небольшую примесь углеводов и т.д. Многие диетологи считают, что это вовсе не так. Весь наш пищеварительный тракт сам знает, какие ферменты и на каком этапе необходимы для расщепления пищи. Проще говоря, углеводы начинают перевариваться намного раньше (уже во рту), а расщепление белков начинается в желудке. Поэтому вы можете быть абсолютно уверены, что и те, и другие, так или иначе, будут переварены.

Культура питания в книгах о здоровой пище

Что мы подразумеваем, когда говорим «здоровое питание». Важно обеспечить многоразовый прием пищи небольшими порциями, но это еще не все. Главное в здоровом питании – это сам процесс. Если вы будете воспринимать еду, как прямой путь к ожирению, то никакого удовольствия от приема пищи ждать не стоит. И, напротив, если вы внушите себе, что здоровое питание является основой вашего гормонального баланса, физического и психического здоровья, то прием пищи станет для вас более важной процедурой. С таким отношением вы уже не станете на бегу закидывать в свой желудок холодный хот-дог, а предпочтете сытный и горячий обед. А как же вкусные лакомства? О них тоже не стоит забывать и не считать их преступлением. Да, вы можете себе позволить съесть кусочек торта или жареную картошку. Однако такой прием пищи необходимо сделать как можно более медленным. Вместо того чтобы корить себя и от стыда поедать все больше и больше, позвольте себе наслаждаться такими любимыми блюдами. Смакуйте вкус своего любимого торта, почувствуйте его и делайте это с чистой совестью. Поверьте, так вы съедите гораздо меньше запрещенных продуктов, а положительных эмоций останется гораздо больше.

Рекомендуем книги о здоровом питании

Читайте книги о вкусном и правильном питании и добивайтесь своих целей, не отказывая себе в наслаждении.

Наталья Зубарева «Вальс Гормонов: вес, сон, секс, красота и здоровье как по нотам»

Вы хотите получить самые ценные советы от популярного врача и блогера с миллионной аудиторией? Тогда берите в руки книгу и устраивайтесь поудобнее. Наталья Зубарева в своей книге в деталях изложила основы гормонального баланса в организме и его влияние на здоровье и внешность. Хотите сияющую кожу и крепкие ногти? Или, быть может, вам не хватает сил, а хочется с легкостью порхать даже в конце тяжелого трудового дня? Тогда «Вальс гормонов» обязателен к прочтению! С его помощью вы узнаете все нюансы работы эндокринной системы, ее влияние на весь организм, а также большое количество полезных советов и рекомендаций. И именно правильное питание лежит в основе гормонального баланса – об этом Наталья Зубарева также рассказывает в своей книге.

Мотова Е.В. «Мой лучший друг - желудок: еда для умных людей»

Такая книга станет настоящим путеводителем по всем вопросам о пищеварении. С ее помощью вы узнаете о том, какой путь проделывает еда в вашем организме, как расщепляется на молекулы. Благодаря данному изданию вы во всей полноте сможете оценить, как же точен и уникален процесс пищеварения, и как слаженно функционируют все его участники. Автор книги Елена Мотова сделала все возможное, чтобы максимально понятно и интересно изложить свой труд для неискушенных читателей. Ее опыт врача-диетолога, различные обучающие курсы и простой слог профессионального журналиста надолго увлекут вас в мир питания и пищевого поведения. Добро пожаловать в уникальное путешествие!

Анастасия Скрипкина «#Самый вкусный праздничный стол»

Кто сказал, что здоровая пища не может быть вкусной? Анастасия Скрипкина с легкостью развеет этот миф в своем популярном издании «#Самый вкусный праздничный стол». С его помощью вы сможете не только научиться быстро и просто готовить неповторимые блюда к праздничному столу, но еще и украшать их. Что может быть проще, чем готовка с помощью пошаговых фотографий, представленных в книге? Поверьте, зная такие секреты приготовления, вы станете самой лучшей хозяйкой на кухне среди своих друзей и родных. Никогда еще готовка не была такой легкой и понятной!

ast.ru

10 лучших книг по детским блюдам для родителей и малышей

21/10/2017 02:07

Содержание статьи:

Любящая мама стремится накормить своего ребенка вкусной и полезной пищей. Для этого тщательно выбираются свежие продукты с максимальным содержанием витаминов и микроэлементов. И задача стать шеф-поваром для самого важного человечка, привить вкус к полезной пище, вырастить его здоровым и активным, вполне решаема! Кулинарные книги способны вдохновить, подарить новые идеи, подсказать, что же сегодня приготовить ребенку.

Авторы бестселлеров, представленных в нашей подборке, подсказывают, как накормить дитя без принуждения, чтобы малыш бежал к столу с аппетитом и получал удовольствие от приема пищи.

1. «Детское питание от рождения и старше», Юлия Высоцкая

Автор рассказывает реальные истории из своей жизни, делится советами, как избежать проблем с пищеварением ребенка с рождения. Мамочки найдут ответ на вопрос о том, чем питаться в период грудного вскармливания, чтобы не вызвать колики у малыша.

В процессе чтения книги создается ощущение диалога с автором. Юлия Высоцкая делится семейными фотографиями, что создает атмосферу гостеприимства. Рецепты предлагаются проверенные, несложные в приготовлении. Дети будут есть такую пищу с удовольствием! А разнообразие используемых продуктов гарантирует сбалансированный рацион.

Книга будет полезной с момента рождения ребенка до среднего школьного возраста.

2. «Натюр. Малышам. Просто, вкусно и полезно», Ален Дюкасс

Книга написана известным французским шеф-поваром. Технология приготовления блюд составлялась по рекомендациям диетолога Поля Нейра. Блюда этого кулинара помогут привить малышу изысканный вкус. Отдельной брошюрой представлен перечень применяемых продуктов.

Книга привлекает интересной подачей материала. Содержание составлено по происхождению продуктов: огород, поле, море, земля, сад. Рецепты сопровождаются фотографией готового блюда, указан сезон, когда целесообразно его готовить, возрастная категория и время приготовления. Для родителей составлена таблица расширения ассортимента детского питания. Книга богата иллюстрациями, которые с удовольствием будет рассматривать малыш, когда подрастет.

3. «Детское питание по ГОСТу. Вкус нашего детства», Т. Аникеева

Издание понравится любителям ностальгировать. Предложенные блюда разработаны с учетом сбалансированного соотношения белков, жиров и углеводов, рассчитана энергетическая ценность.

Книга напоминает старый альбом, где собраны фотографии прошлых лет. Простой набор продуктов, которые есть в каждом доме, может стать основой для составления разнообразного меню. Начиная с советов по первому прикорму, автор постепенно переходит к питанию детей ясельного, затем школьного возраста. В книге собрано большое количество рецептов, составлены они без изысков, но со вкусом. Консервативный подход к детскому питанию гарантирует, что ребенок получит необходимое количество полезных веществ, не превысив суточную норму калорий.

4. «Любовь в каждой ложке», Сара Путман Клегг

Красиво оформленная книга с адекватными советами по диетологии и психологии детского питания, организации процесса кормления. Автор затрагивает вопросы пищевой аллергии. Эта информация будет полезной для родителей как аллергиков, так и здоровых деток, чтобы не допустить возникновения нежелательных реакций на продукты питания.

Можно высоко оценить структуру книги. Рецепты подобраны с пошаговым переходом от пюре к кусочкам. Рассмотрены блюда для детей, которые не любят овощи. Предложены советы по цветовому оформлению порции и способы скрыть продукты, которые не любит есть малыш. Отличное издание для всех родителей!

5. «Едим с аппетитом. Советы и хитрости на каждый день», Мадлен Дени

Сборник полезных советов, которые помогут научить ребенка есть полезную пищу. Книга решает вопросы по организации культуры питания в семье. Для этого придется выработать режим питания, принимать пищу в одно и то же время, завести семейные кулинарные традиции. Как следствие, ребенок будет садиться за стол с аппетитом и в хорошем настроении.

Книга содержит рекомендации по составлению меню с необходимым количеством калорий, таблицы по рекомендованным размерам порций, а также подсказки, что положить школьнику для перекусов. Гастроэнтеролог дает советы по минимизации употребления сладостей, газированных напитков, а также рассказывает, как организовать питание ребенка, чтобы он приучился к полезной пище, полюбил овощи.

6. «Мамина еда. Вкусные и полезные рецепты для самых привередливых малоежек», Рут Ярон

Обширная книга, охватывающая все бытовые сферы жизни. Не секрет, что с появлением ребенка в доме у мамы появляется масса забот и хлопот. Ее охватывает паника, это не дает войти в ритм новой жизни и справляться со всеми домашними делами. Книга расскажет, как организовать быт, когда в доме появился ребенок, как обезопасить нахождение малыша на кухне во время приготовления и приема пищи.

Издание содержит рекомендации по организации детского питания, составлению ежедневного меню, выбору и покупке продуктов. Предложена схема введения прикорма, блюда разделены по возрастам.

Мамочки не всегда легко справляются с обучением ребенка глотанию, и эта книга призвана помочь решить задачу – издание содержит советы по переходу от пюре к твердой пище, развитию навыков пить из чашки и самостоятельно кушать.

Кроме того, автор предлагает технологии приготовления домашних овощных и фруктовых пюре с сохранением витаминов. Ребенок будет есть такие блюда с удовольствием. Рецепты содержат перечень продуктов, время приготовления, количество порций и возможность заморозки блюда.

Ну а для организации детского праздника будут актуальны представленные в книге выпечка и десерты.

7. «Готовим детям», Татьяна Сотникова

Книга содержит рецепты для деток старше 3 лет. Предложенные блюда оригинальны, они удивляют, вызывают интерес, их сразу хочется попробовать. Автор научит готовить красные спагетти и разноцветное картофельное пюре – такие яства будут с аппетитом кушать все члены семьи.

Для хозяйки книга может стать источником вдохновения, тем более, что для приготовления блюд не требуется много времени. Рецепты с пошаговым описанием и иллюстрациями размещены на развороте, что очень удобно – в процессе приготовления не нужно перелистывать страницы. Книга содержит множество кулинарных советов, а в конце каждого раздела предлагается блиц-рецепт.

Структура книги: завтраки без капризов, аппетитные супы, сытые основные блюда, ланч, десерты и выпечка.

8. Комплект из 2 книг: «У ребенка лишний вес?» + «Еда без вреда. Вкусные подсказки», Наталья Фадеева

Книги под авторством диетолога-эндокринолога. Издания будут полезны и интересны всем родителям, которые заинтересованы в правильном и здоровом питании ребенка.

В книгах поднимается вопрос появления у ребенка лишнего веса и рассматриваются пути избавления от него без вреда для организма. Автор опровергает мифы о детском ожирении, описывает его последствия, акцентирует внимание на том, что заблуждения родителей могут привести к печальным последствиям. Ведь лишний вес задерживает развитие, мешает учиться и получать удовольствие от жизни, ребенок теряет друзей, поскольку не может играть сними в активные игры. Предложено комплексное решение проблемы – от повышения двигательной активности до смены пищевых привычек. В книге приведены рецепты вкусных и полезных блюд.

9. «Быстро-полдник. Практические рецепты для здорового перекуса», Аннабель Кармель

Ребенку на полдник можно подать не только стакан молока или кефира с булочкой. В книге предложено множество легких рыбных, мясных, овощных блюд, десертов и вкусностей. В предисловии предлагаются варианты замены продуктов, которые не свойственны нашему региону.

Книга интересна тем, что в описании рецепта указано, как приготовить блюдо для самых маленьких, и что можно изменить для деток постарше. Интересно ознакомиться с технологиями приготовления соусов для детей. Рассмотрено много вариантов запеканок. В качестве десертов предложен способ приготовления фруктового льда. Рецепты сопровождаются фотографией готового блюда, указана возможность заморозки для хранения.

10. Набор карточек «Детское питание. 50 полезных блюд. 1-3 года»

Сборник рецептов в виде карточек. Удобный вариант для активной мамочки, которая любит все иметь под рукой. Прикрепите карточки с помощью магнитов на холодильник, чтобы меню малыша было перед глазами – так, меняя карточки, можно составлять меню на день или неделю.

Карточки удобно брать с собой, отправляясь за покупками – на лицевой стороне предложен перечень продуктов, а с обратной стороны размещен рецепт приготовления. Карточки разделены по группам, каждая из которых обозначена определенным цветом: супы, основные блюда, каши, блюда из молочных продуктов, десерты, напитки. Когда ребенок подрастет, он сможет самостоятельно выбирать по картинкам, что ему приготовить. Непременно рекомендуем этот набор!

Чтобы вырастить здорового ребенка, очень важно соблюдать принципы сбалансированного питания. Малыш не должен есть то, что ему навязывают родители или бабушки – у него развивается собственный кулинарный вкус. Задача родителей – подобрать блюда, которые дитя будет есть с удовольствием. А представленное разнообразие книг и рецептов в них помогут справиться с этой задачей.

specialfood.ru

Книги по питанию и фитнесу: критический обзор

По заданию редакции корреспонденты «К&З» прочитали самые по­пуляр­ные сейчас книги по питанию и фитнесу и отчитались‚ стоит ли приобрести их ради новых знаний или лучше так и оставить пылиться на полке в магазине.

 

Интуитивное питаниеАвтор: Светлана БронниковаОб авторе. Светлана много лет работала с расстройствами пищевого поведения в Европе — руководила филиалом голландской клиники лечения ожирения. Тогда же создала авторский метод терапии компульсивного переедания. Своими знаниями она параллельно делилась в блоге «Живого журнала» (ЖЖ) «Хроника Пикирующего Светлячка», который привлек огромное число читателей в русскоязычном пространстве. Сначала Светлана консультировала их удаленно по Skype. Понимая, что не сможет принять всех желающих, решила написать книгу.

Читала Юлия Кривопустова, основатель проекта Organic WomanПочему выбрала? В определенный момент своей жизни я поняла, что диеты не работают, и причины, которые заставляют нас переедать, как правило, носят эмоциональный характер. Именно эту мысль и развивает Бронникова в своей книге. Я начала читать Светлану, когда она писала в ЖЖ, и сейчас рада, что автор обобщила идеи и выпустила полноценное руководство к действию. Что полезного узнала из книги?

  • Научитесь если не любить, то хотя бы принимать свое тело уже сейчас, даже если его пропорции далеки от придуманного вами идеала.
  • Раз и навсегда скажите диетам нет. Любые ограничения, если они не продиктованы строгими медицинскими предписаниями, подрывают и здоровье, и психику.
  • Слушайте себя и свой организм! Нужно есть то блюдо или продукт, который в данный момент хочется. Но важно остановиться, когда почувствуете легкое насыщение.
  • Не считайте преднамеренно калории. Позвольте организму самому регулировать это.

Что не понравилось? Иногда, читая книгу, ощущалось, что автор компилировал материалы из ЖЖ: были повторения.

Вывод: просто прочитать книгу и сразу изменить свой образ жизни не получится. Нужно прочувствовать суть интуитивного питания, научиться слышать внутренний голос и вовремя усмирять собственные желания не запретами, а договорившись с организмом. Я пришла к этому спустя не один месяц и год. Книга стала для меня подтверждением уже сформировавшихся представлений, а для кого-то, возможно, будет отправной точкой.

Обмани свой вес. пошаговая методика похудения Автор: Римма Мойсенко Об авторе. Римма Васильевна — гуру в диетологии. Без преувеличения можно сказать, что она действительно ведущий диетолог страны. Вот уже 30 лет она помогает женщинам и мужчинам в своем центре эстетической медицины «Риммарита» снизить вес. Для Риммы Васильевны главная цель — научиться слышать душу пациента, чтобы сделать его счастливым. Не просто вылечить, а сделать счастливым. Это ее про­фес­сиональное кредо. Читала Елена Савчук, главный редакторПочему выбрала? Лично мне импонирует комплексный и одновременно индивидуальный подход к процессу избавления от лишних килограммов и сохранению достигнутого результата. Все, кто когда-либо сидел на диетах, хорошо знают, что сбросить вес не так сложно, гораздо сложнее удержать достигнутый результат.

Что полезного узнала из книги?

  • Доступным языком излагаются основные принципы правильного питания и адекватных физических нагрузок, в том числе эффективной техники диафрагмального дыхания.
  • Все знания тут же превращаются в практику на примере вариантов подробных планов питания на несколько недель и разгрузочных дней, комплексов гимнастики и дыхательных упражнений для выполнения дома.
  • Особое значение придается психологическому аспекту похудения. Потому что первый шаг к новой фигуре начинается с признания в любви себе, своему отражению в зеркале.

Что не понравилось? Честно говоря, понравилось все. Только носить постоянно с собой книгу вряд ли получится, она достаточно увесистая.

Вывод: я бы рекомендовала эту книгу каждой женщине, которая хочет освоить науку похудения и научиться применять свои знания в жизни, каждый день радуясь и гордясь своими успехами, выражающимися в уменьшении объемов, улучшении здоровья, хорошем самочувствии и настроении. Школа идеального тела. история не про тело Автор: Ольга Маркес Об авторе. Ольга признается, что никогда бы не пришла в #SEKTA, если бы не придумала ее сама. Потому что со стороны — почитав статьи в СМИ и изучив страницы проекта в социальных сетях, складывается впечатление, что #SEKTA — проект про то, как похудеть за деньги. «Если бы я услышала о подобном от друзей, знакомых или прочитала в журнале, я бы не купилась. Я не верю в то, что кто-то может тебя «похудеть». Я не верю, что есть какой-то иной способ серьезных изменений в жизни, кроме как разобраться в себе самостоятельно. Я не из тех, кто ходит на открытые занятия, семинары и лекции спикеров с именами, широко известными в узких кругах. Я доверяю книгам, профессорам, многократно подтвержденным научным исследованиям и собственному опыту», — пишет Ольга. А вы чему доверяете больше?

Читала Анна Машкова, журналистПочему выбрала? Я много слышала о #SEKTA, а несколько моих друзей даже «вступили в нее». Спустя девять недель — столько длится стандартный курс — они с восторгом демонстрировали свои идеальные тела, а я с восхищением думала — не попробовать ли и мне? Книгу я решила прочитать, чтобы окончательно убедить себя в том, что оно мне действительно нужно.

Что полезного узнала из книги?

  • Любовь к себе нужно посадить, как зернышко, и поливать, заботиться, взращивать. Данный процесс требует определенного времени. Будьте готовы!
  • Когда организм получает все полезные вещества, он сам подает сигналы о том, что вам бы хотелось съесть. Тогда уже больше не надо контролировать свое питание.
  • Не беритесь сразу за все — рассчитывайте силы. Кроме вашего тела у вас есть еще работа, учеба и семья.
  • Ничто не дает таких результатов, как правильное питание и минимум 15 минут в день интервальных тренировок.
  • После темноты — никаких соков, фруктов, ничего с сахаром. Есть можно хоть глубокой ночью — творог, ряженку, мясо, фасоль, сою, тушеные овощи.
  • После трех-четырех тренировок даже совсем новое упражнение не провоцирует боли в мышцах, но это не значит, что оно не подействовало. Тем не менее одну тренировочную программу не стоит практиковать дольше двух месяцев.
  • Выполнять утреннюю тренировку нужно строго перед завтраком.

Что не понравилось? Книга по большей части состоит из рассказа о том, что такое #SEKTA и как она создавалась и из отзывов о ней тех, кто прошел не один курс. Все это можно узнать из СМИ и социальных сетей. Не ждите, что в книге вам по полочкам разложат, что нужно делать, чтобы сбросить вес. Для этого придется вступить в #SEKTA. Советы, описанные выше, — максимум, который можно выжать из историй бывалых и Маркес. Вывод: теперь буду, как мантру, повторять себе: «Я питаюсь не ради того, чтобы побаловать вкусовые рецепторы и ум, я питаюсь определенным образом, чтобы достигнуть своей цели, — сейчас для меня это в приоритете. Так будет не всегда. Просто сейчас я так решила!» Ну и, наверное, запишусь-таки в #SEKTA. Уж очень вдохновляют истории успеха и фотографии «До» и «После» в группе проекта в Instagram!

Другой ты! Автор: Валихан Тен Об авторе. Валихан — про­фес­сиональный спортсмен из Казахстана и победитель множества соревнований. За 12 лет в фитнес-индустрии он накопил достаточное количество знаний, чтобы поделиться ими с новичками, кто много слышал о здоровом образе жизни, но не знает, как на него перейти.

Читала Ольга Гетман, журналистПочему выбрала? Меня привлекло обещание на обложке: «Книга заменит вам персонального тренера и ответит на большинство вопросов о планировании тренировок и питании». У меня как раз нет времени на посещение фитнес-клуба…

Что полезного узнала из книги?

  • Формула для расчета суточной калорийности рациона для обеспечения нормальной жизнедеятельности для женщины: 655,1 + (9,6 х вес в кг) + (1,85 х рост в см) — (4,68 х возраст в годах). Зная данный показатель — это показатель основного обмена (ОО) — и используя коэффициент активности, можно рассчитать суточную потребность в килокалориях.

Сидячий образ жизни = ОО х 1,2 (нет физической активности, малоподвижная работа). Небольшая активность = ОО х 1,375 (занятия фитнесом 1–2 раза в неделю). Умеренная активность = ОО х 1,55 (занятия фитнесом от 2 до 5 раз в неделю). Высокая активность = ОО х 1,725 (занятия фитнесом до 7 раз в неделю). Очень высокая активность = ОО х 1,9 (про­фес­сиональный спорт).

  • Ежедневно записывайте все, что вы едите и пьете, в каком количестве, при каких обстоятельствах и о чем вы думали в тот момент. Исчерпывающая информация объяснит, почему вы набираете лишний вес.
  • Учащение пульса и общее недомогание во время тренировки обычно вызывает плохо вентилируемая, не дышащая одежда, например термокостюм. Такая экипировка создает эффект сауны и вызывает обезвоживание организма, способствует повышению нагрузки на сердечно-сосудистую систему.
  • Для восполнения запасов жидкости в организме и предупреждения обезвоживания нужно пить простую воду. Кофе и чай, наоборот, выводят из организма жидкость вместе с минералами и солями. Соки, фреши, компоты — это еда, так как содержат калории.
  • Куриный бульон и мясо можно заменить на киноа. Крупа из этого растения — идеальная альтернатива животному белку, так как она не содержит глютен и клейковину.

Что не понравилось? С некоторыми утверждениями я категорически не согласна. Например, с тем, что «все вкусные блюда не перевариваются и ложатся тяжелым грузом в закромах тела, награждая запорами, вызывая интоксикацию». Мое любимое блюдо — салат из отварной куриной грудки с ломтиками зеленого яблока и зернами кукурузы, заправленный 1 ст. л. оливкового масла. Неужели это тяжелый груз? Еще совет из книги: «постарайтесь первое время есть в одиночестве, не с друзьями или родственниками, не на встречах и переговорах». Возможно, он уместен для тех, кто живет один, но у меня муж, дети. И я хочу ужинать всей семьей.

Вывод: таблицу калорийности продуктов и готовых блюд, шаблон дневника питания и тренировочного плана непременно возьму на заметку, как и некоторые упражнения — они даны с описаниями и иллюстрациями. В остальном книга скорее подойдет просто для изучения, чтобы понять основные принципы правильного питания и тренировок. За реальными результатами нужно идти в фитнес-клуб и к диетологу.

www.kiz.ru