Книги про кофе. Часть 1-я. Книги про кофе


Настольные книги о кофе: CoffeeTea.ru

Накануне первой Global Specialty Coffee Expo в Сиэтле журнал Roast Magazine выпустил Book of Roast: The Craft of Coffee Roasting from Bean to Business. Книга представляет собой 461-страничный сборник статей об обжарке, производстве и обработке кофе, закупке и хранении зеленого зерна, перевозке, дефектах, обжарочном оборудовании, научных исследованиях по кофе, капингах и органолептической оценке, составлении блендов, упаковке. Целевая аудитория – начинающие  и опытные обжарщики, но, конечно, издание будет интересно всем, кто так или иначе связан с индустрией кофе.  Большинство статей, собранных в книге, написаны между 2004 и 2016 годами. Book of Roast уже доступна для заказов.

Что еще можно добавить в библиотеку профессиональной кофейной литературы? Вот наш список.

SCAA Handbooks

Практические пособия SCAA — это, конечно, классические SCAA Coffee Cupper’s Handbook и SCAA Brewing Handbook, написанные Тедом Линглом (Ted R.Lingle) и выдержавшие несколько переизданий. По тому же принципу созданы: SCAA Green Arabica Defect Handbook, The Basics of Brewing Coffee, The Water Quality Handbook и Coffee Biology Field Glossary Handbook.

The Professional Barista’s Handbook (2008), Скотт Рао/Scott Rao

Взяться за книгу Скотта Рао заставило, прежде всего, отсутствие учебных пособий для бариста. После 14 лет работы в кофейном бизнесе Скотт почувствовал, что готов поделиться знаниями с коллегами. Но прежде чем засесть за книгу, пришлось провести несколько месяцев в местной университетской библиотеке за сбором материала. В 2014 году The Professional Barista’s Handbook вышла на русском языке под названием «Пособие профессионального баристы».

В 2010 году Скотт Рао написал Everything but Espresso, а в 2014 – the Coffee Roaster’s Companion.

Coffee with Tim Wendelboe (2010), Тим Вендельбо/Tim Wendelboe

— Когда вы пишете книгу, вы делаете ее более серьезной и структурированной, чем записи в блоге. К тому же, записи в блоге имеют свойство теряться. И еще я предпочитаю читать печатный текст, а не с экрана. Мне нравится, что в книге можно собрать вместе все мысли и носить с собой. Книгу всегда можно подарить. Я один из тех, кто любит держать книгу в руках и использовать ее как источник информации. Но кто знает, может быть, моя следующая книга будет электронной.

– так комментировал выход своей книги о кофе Тим Вендельбо. В 2013 году Тим выпустил еще одну печатную книгу о работе на ферме Finca Tamana.

Coffee Obsession (2014), Анетт Молдвер/Anette Moldvaer

Совладелица Square Mile Coffee Roasters Анетт Молдвер, отвечающая за обжарку и закупку зеленого зерна, написала подробный путеводитель о кофе. Книга начинается историей распространения кофе по миру, сопровождаемой рассказами о разновидностях кофейных деревьев и способах обработки зерна. Солидная часть издания посвящена 35 главным странам-производителям кофе: история, сорта и циклы урожаев, факты, личности и красивые карты регионов. Анетт рассказывает и о том, как правильно капить кофе. Есть главы об обжарке, качестве воды, помоле, декофеинизации, методах заваривания – от эспрессо до колд брю и ибрика.

The World Atlas of Coffee (2014), Джеймс Хоффман/James Hoffmann

По словам автора, на протяжении многих лет кофейной карьеры ему не хватало источников, рассказывающих о том, откуда пришел кофе. Что такое, к примеру, Каинамуи — регион, ферма, кооператив или станция обработки? Спешиалти кофе весьма успешен как явление, но продвижение прозрачности происхождения усложняет продукт. Сложно и страшно понять все слова, которые теперь появляются на пачке. Они сбивают с толку. The World Atlas of Coffee как раз написан для того, чтобы сделать кофе понятнее. В книге есть вся основная информация об обработке, обжарке, эспрессо и прочих видах заваривания и отличный «географический раздел» о странах, истории производства кофе в них и основных регионах внутри каждой страны.

The Best of Jimseven (2017), Джеймс Хоффман/James Hoffmann

Джеймс Хоффман ведет блог о кофе 14 лет, а книга – сборник его опубликованных в блоге статей. Деньги для печати собраны краудфандингом.

— Я просматривал архивы блога и понял, что там есть много контента, которым можно гордиться, но который очень сложно найти. И сначала появилась электронная версия книги, своего рода дайджест, отредактированный с точки зрения стиля и структуры.

Coffee Flavor Chemistry (2002), Айвон Флэмент/Ivon Flament

Есть кофейные ботаники, а есть ботаники, рассматривающие кофе как науку. Книга как раз для последних: комплексный обзор химии ароматов кофе с фокусом на аналитику. Книга рассказывает о том, как важны аналитические методы для контроля качества первичной обработки, обжарки, хранения и сбыта кофе. Это скорее пособие, чем книга для чтения, но пособие фантастическое. Автор занимается химическими исследованиями в Firmenich SA (Швейцария), компании, специализирующейся на ароматах и парфюмерии.

Water for Coffee (2015), Максвелл Колонна-Дэшвуд/Maxwell Colonna—Dashwood, Кристофер Хэндон/Christopher H.Hendon

Характер воды изменяет характер кофе. Вода может подчеркнуть кислотность или полностью «убить» ее. Вода может сделать кофе очень плотным или легким. Вода влияет на стиль обжарки и заваривания. Книга посвящена химии воды и тому, как эта химии влияет на кофе. Задача авторов – дать профессионалам кофейной индустрии инструмент, позволяющий предсказывать вкус кофе на основе знания о воде.

Specialty Coffee: Managing Quality (2012), Томас Обертюр/ Thomas Oberthür

Автор – агроном, почвовед и географ, занимающийся в том числе исследованиями качества кофе. Книга – результат его десятилетней работы, насыщенной поездками в страны происхождения и научными исследованиями. Вот как Томас вспоминает свою первую командировку в Колумбию от Международного института тропического земледелия.

— Я был воодушевлен поездкой в «сердце» кофейного мира. Но я столкнулся с тем, что здесь нет хорошего кофе. Я помню, что остановился в маленьком отеле при безумно красивой кофейной ферме. Мне подали завтрак с растворимым кофе. А за окном росли кофейные деревья со спелыми ягодами. Возвращаясь домой, я думал, что мне надо что-то сделать в этой кофейной индустрии. Так и началсямой путь в кофе.

Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production (2012), Жан Николя Винтжен/Jean Nicolas Wintgens

Книга ориентирована на всех, кто хочет получить максимум информации о выращивании и производстве кофе. Рассматриваемые темы: ботаника и генетика; болезни и вредители; сбор урожая и обработка; хранение, отгрузка и качество; экономика. Солидное кофейное издание на 1000 страниц.

Жан Николя Винтжен — бельгийский агроном, много лет работавший в странах кофейного пояса: Африка, Южная и Центральная Америка, Азия.

A Field Guide Coffee Spanish for the Coffee Buyers

Полевой словарь, полезный для общения и заключения сделок. Пригодится тем, кто сорсит и закупает зерно, при этом говорит на английском, но не говорит на испанском. В словаре есть советы, которые помогут сгладить трудности коммуникации, вызванные культурными различиями.

The Design of Coffee: An Engineering Approach (2015), УильямРистенпарт/William Ristenpart, Тоня Кюль/Tonya Kuhl

Уильям Ристенпарт – химик и основатель курса Design of Coffee при Калифорнийском Университете в Дейвисе (UC Davis). Именно он и его коллега Жан Хавьер Гинар возглавят двухгодичный исследовательский проект SCA по кофе, который, возможно, изменит индустрию. Книга подходит к вопросам заваривания кофе с научной точки зрения, оперируя такими понятиями как балансы материалов, химическая кинетика, массоперенос, механика жидкости и газа и т.д.

What I Know About Running Coffee Shops (2017), Колин Хармон/Colin Harmon

Самый известный бариста Ирландии, владелец 3FE в Дублине Колин Хармон написал книгу об управлении кофейнями. Идея возникла еще в 2012 году, когда Колин занимался открытием своей кофейни.

— Я думал, это может помочь выкристаллизовать собственные мысли. Кроме того, люди всегда спрашивали совет, как сделать то или это. Я подумал, если была бы такая вещь, в которой можно собрать весь свой опыт, она была бы полезна для людей.

Приятного чтения!

Источники (кроме тех, что указаны по ходу текста):

https://sca.coffee/

http://sprudge.com/

https://www.sweetmarias.com

http://www.ipni.net

http://www.squaremileblog.com/

http://dailycoffeenews.com

www.coffeetea.ru

Книги про кофе - отличная подборка от

Если вы желаете научиться правильно, готовить кофе и напитки на основе него, узнать больше про историю этого напитка вам поможет наша подборка книг о кофе.Обратите внимание, на нашем сайте вы НЕ сможете скачать книги про кофе, мы уважаем труд авторов, но вы найдете отличный список лучшей литературы про кофе.

Шомер Д.С. «Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов.»

Книга про кофе Дэвида С. Шомера является одной из наиболее интересных и познавательных книг для начинающих бариста. В этой книге весьма подробно описаны все аспекты, которые влияют на качество приготовленного эспрессо. Эта книга один из лучших вариантов для того чтобы начать знакомство с эспрессо, книга написана на основе многолетнего опыта автора.

Сергей Реминный «Секреты Кофе»

Книга «Секреты Кофе» написана первым координатором Европейской Ассоциации Кофе в Украине и одним из лучших в Европе кофейных экспертов — Сергеем Реминным. Книга создана на основе многолетнего опыта автора.

Также рекомендуем посетить его блог, там вы найдете действительно много интересной и познавательной информации о мире кофе coffee-expert. ком. юа.

 

«Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе» автор Скотт Рао.

Книга про кофе автора Скотта Рао в ней представлена подробная информация по приготовлению капучино, эспрессо, латте и других напитков, а также ряд рекомендаций относительно организации работы кофейни. Книга написана на основе многолетнего опыта автора, издание богато иллюстрациями и будет интересно как профессионалам так и любителям.

Вам также может быть интересно:

coffeemap.com.ua

Книги о кофе | Блог о кофе

     С огромным удовольствием хочу представить вам еще одну мою книгу из цикла «Истории кофейного эксперта». Называется она «Секреты Кофе».

     Вообще первый раз мысль написать книгу о кофе пришла мне в голову в 2006-м году после возврата с кофейной стажировки в Швеции – и я начал вести периодические заметки-наблюдения.

     Во второй раз мысль превратилась в действие. Это произошло в конце моего пребывания в Перу, когда у меня украли вещи прямо в самолете. Пропало много ценного, но, главное – бесценные фото – от сказочного Мачу-Пикчу до кофепития на озере Титикака.

     Пропали также записи о посещении кофейных плантаций, из которых спустя буквально неделю мне удалось восстановить лишь половину. Тогда я понял, что надеяться на память не следует и начал излагать на бумаге все, что слышал и знаю о кофе. И теперь в течение целого ряда лет я веду для себя обязательные кофейные записи. Так что фактически эта книга о кофе писалась почти десятилетие...

 

     Кофе присутствует в моей жизни каждый день – и как напиток, и как путеводная звезда, и как предмет изучения. Я читаю о нем – много, постоянно и на разных языках, но, по-моему, не постиг даже 5% того, что сокрыто в этом волшебном эликсире. И все же в какой-то момент мне показалось, что у меня есть чем поделиться с другими кофеманами и людьми, которые, возможно, и не подозревают, насколько кофе меняет их жизнь, занимая в ней одну из самых постоянных позиций.

     Для чтения этой книги вовсе не нужно быть каким-то продвинутым специалистом – достаточно просто любить кофе и мир вокруг него. Да и одной из главных задач, которые я ставил перед собой, было изложение кофейных истин (как минимум, тех, которые открылись передо мной за 20 лет моей работы)  простым и доступным языком, а не на супер-умном профессиональном жаргоне, зачастую неинтересном обычным кофеманам.

     Насколько это получилось – судить читателю, но я очень старался сделать книгу простой в изложении и интересной в прочтении. По ходу рассказов мной использованы только собственные комментарии – надеюсь, что они получились полезными, хотя я НИКОГДА не претендую на исключительную правоту. Мои знания и мысли – это всего лишь материал, на котором каждый может строить свое собственное понимание того, как устроена кофейная Вселенная.

     Сразу оговорюсь, что «Секреты Кофе» не преследуют цели кого-то в чем-то убеждать или что-то доказывать, и предназначена эта книга отнюдь не для кофейных специалистов. Она, как говорили раньше – «для широких народных масс», для всех тех, КТО ЛЮБИТ КОФЕ.

     80 разноплановых кофейных рассказов живут в этом сборнике своей жизнью, но обещаю вам, что после его прочтения эти, казалось бы, разные сюжеты, значительно расширят ваше мировоззрение. Обещаю, что глубина восприятия величины под названием «КОФЕ» станет совсем иной, и вы начнете относиться к самому великому напитку в истории человечества уже по-другому...

     Направленность кофейных историй – от ботанических пояснений (только, в отличие от учебника по биологии – более наглядных)...

     ...и непонятных обычным любителям кофе терминов типа «Speciality Coffee»...

     ...до более глобальных вопросов, над которыми спорят ученые...

 

   Это и секреты прямо с кофейных плантаций...

 

     И технические нюансы, не известные широкой кофейной общественности...

 

   Книга полна моих собственных фотографий, причем это не просто красивые картинки, а именно ИЛЛЮСТРАЦИИ к тому или иному отрывку текста.

    Это и немного классики – например, «Как правильно подавать эспрессо»...

 

     Так и несколько параллельных тем – например, о кофейном родственнике – какао или о том, может ли напиток из цикория считаться «кофе»...

 

     Не оставлена без детального рассмотрения и гремевшая недавно тема зеленого кофе и его «чудесных» свойствах...

 

     Для совсем уж полного обзора книги имеется еще видео:  

    В последнее время практически все читатели-кофеманы просят книгу с автографом. Никаких проблем – для меня это большая честь.

     А еще попрошу иметь ввиду, что автограф можно сделать, если вы хотите презентовать книгу своему другу или подруге в качестве ПОДАРКА. Книга вообще всегда хороший подарок, а книга о КОФЕ – лучший подарок для любого кофемана – хоть на день рождения, хоть на любой праздник.

      При этом помните, что в книге на подарок вы можете заказать ЛЮБОЙ текст пожелания с автографом от автора.

      Мои читатели на блоге и на Facebook знают, что я КРАЙНЕ редко что-либо рекомендую, а в основном предоставляю право кофеманам самим делать свой выбор. Но это, пожалуй, тот самый случай, когда я бы НАСТОЙЧИВО рекомендовал прочитать данную книгу. Может, это нескромно, но мне нкажется, что для базового кофейного образования любителей кофе она должна стать обязательной.

 

Приятного прочтения       

 

Содержание книги:

 

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

coffee-expert.com.ua

Книги и Кофе - это... Что такое Книги и Кофе?

Арт-клуб «Книги и Кофе» — петербургский арт-клуб, расположенный на территории Центра современной литературы и книги. Клуб работает в режиме кафе и книжного магазина; также в нём проводятся культурные мероприятия.

История

Арт-клуб «Книги и Кофе» был открыт при Центре современной литературы и книги петербургским писателем Александром Николаевичем Житинским. Клуб стал преемником одноименного литературного кафе, которое после нескольких переездов было закрыто. Официальным днем рождения клуба считается 1 марта 2008 года.

В апреле 2012 года клуб покинул помещение на набережной Макарова.[1]. Спустя полгода клуб был возрожден по новому адресу ул. Гагаринская, 20, сохранив все основные принципы и концепцию.

Концепция

Концепция клуба основывается на следующих принципах:

  • совмещение функций книжной выставки, книжного магазина, кафе и культурного центра,
  • пропагандируемая политика здорового образа жизни: в клубе запрещено курить и употреблять алкоголь,
  • клуб позиционирует себя как «территорию тишины»: в клубном кафе не включается музыка и не поощряются громкие разговоры.
  • постоянное расширение спектра проводимых в клубе культурные мероприятия: в программе имеются литературные вечера, концерты, кинопоказы, выставки (фотографии и живописи), перформансы, и настольные и ролевые игры. По замыслу создателей насыщенности культурной жизни способствует наличие двух залов — на 120 и 50 мест, в каждом из которых одновременно могут проводиться совершенно различные мероприятия.

Круг поэтов, писателей и музыкантов

В арт-клубе «Книги и Кофе» выступали: Олег Каравайчук, Владимир Волков, Армен Григорян, Умка, Вячеслав Гайворонский, Андрей Кондаков, Константин Арбенин, Михаил Башаков, Кирилл Комаров, Чижик-джаз-квартет, Swing Couture, «Обертонные люди», Полюса, Ступени, Птица Тылобурдо, Дмитрий Быков, Герман Садулаев, Бахыт Кенжеев, Сергей Стратановский, Александр Кабанов, Вячеслав Лейкин, Виталий Дмитриев, Дмитрий Григорьев, Полина Барскова, Сергей Круглов, Конcтантин Кравцов, Вера Полозкова, Аля Кудряшева и многие другие.

Примечания

Ссылки

dic.academic.ru

Книги про кофе. Часть 1-я: ru_coffee

Это обзор кофейных книг, которые есть у меня, а уж покупать или нет, решать вам.

Итак, что почитать о кофе.

Для начала очень рекомендую книгу «Наш любимый кофе», автор Ю.Иванов, год издания 1999г. Очень дельная и полезная книга по многим показателям. Правда у нее есть свои плюсы и есть свои минусы, но плюсов все таки больше.

Начнем с плюсов:

- это своего рода кофейная энциклопедия, в которой собрано очень много полезной информации от истории появления кофе до кофейных рецептов.

- в книги содержится все про места, где произрастает кофе, виды кофе, который мы пьем, также дано строение кофейного зерна.

- даны характеристики кофе по странам произрастания, достаточно полно и подробно, мне очень понравилось, особенно отрадно, что это в принципе, соответствует действительности.

-очень интересная и полезная глава о том как дегустируют кофе, причем даже есть таблица вкусо-ароматических характеристик кофе (у нас подобная таблица на работе висит). Главное объяснено различие между кислотой и кислотностью в кофе.

- далее указано, как самому делать свои кофейные смеси из разных моно-сортов кофе, для усиления и ослабления тех или иных черт кофе.

-большая глава посвящена типам кофейных напитков.

- интересна глава «Кофе и здоровье». Особо отмечу сравнительную таблицу содержания кофеина в кофе и других продуктах – полезная вещь.

- еще описаны: кофемолки (какие бывают), типы кофеварок, про турки тоже само-собой не мало написано, также автор описал какая посуда подходит для тех или иных кофейных напитков, из чего она обычно изготавливается и почему, далее следует как правильно накрыть стол для кофепития. Все по делу.

- есть картинки и цветные вклейки.

Изюминкой книги можно отметить главы «С чем пьют кофе» (даны характеристики большинства специй, алкогольных напитков, плодов и ягод, сиропов и т.д. есть даже рецепты приготовления в домашних условиях тех или иных добавок для кофе), «Культура потребления кофе народами мира» (где и как его пьют в мире, рецепты разных народов).

 

Но, к сожалению, данное издание не лишено и некоторых неточностей. Они следующие:

- в разделе «Основные категории кофейных сортов по качеству», речь идет о кофейных категориях, так вот самая лучшая категория кофе названа mild, на сегодняшний день эта категория имеет название Premium. К данной категории действительно относятся только высокогорные сорта твердой и сверхтвердой Арабики, но высокогорными считаются только сорта, которые растут как минимум 600-700м над уровнем моря, в книге указано 500м.

- в разделе посвященном кофемолкам, указаны модели кофемолок и их производители, но на сегодняшний день эта информация немного устарела, тоже можно отнести и к перечню кофеварок. Вообще, мне кажется, не было необходимости включать все это в книгу, т.к. техника быстро устаревает, а кроме того, те эспрессо-кофеварки, которые описаны в книги, не способны сварить хороший эспрессо, т.к. давления им все же не хватает. Может информация появилась, чтобы место не пустовало.

- еще комментарий по главе про кофеварки: автор ставит знак равенства между кофеварками гейзерного типа и перколяционными. Это не есть правильно, т.к. у гейзерной кофеварки отличие в том, что вода не разбрызгивается над кофе, который находится в фильтре, а проходит через него, далее в гейзер, а из него в кофейный резервуар. Кроме того, там есть рисунок этой самой перколяционной кофеварки, в котором автор запутался с нумерацией деталей кофеварки и наименованием, ну там и так все понятно. Способ приготовления кофе в этом разделе описан именно для перколяционной(!) кофеварки, а не для гейзерной (у нее есть отличие свои нюансы приготовления и свои секреты)

- на цветной вкладке, где представлены фотографии видов обжарки под номером 6 указана высшая степень обжарки, которая называется «Французский стиль», на самом деле этот вид присущ «Итальянской обжарке», т.к. в Италии в основном принято кофе сильно обжаривать, доводя зерна практически до обугливания. Самое интересное, что в книге, в теме про обжарку автор пишет про это сам.

-низкое качество полиграфии, сделали хорошую обложку, и как всегда поскупились на бумагу. Бумага в книге не намного отличается от туалетной, что конечно снижает удовольствие.

В главе про поставщиков/производителей кофе в России нет очень многих фирм, которые поставляют хороший кофе, а также фирм-обжарщиков в России, в основном рассказано о фирмах-изготовителях растворимого кофе. Но растворимый кофеем можно назвать с большой натяжкой, но это мое мнение.

 

Резюме: И все-таки данное издание достойно того, чтобы занять место на вашей книжной полке, может служить очень неплохим подарком, как для начинающего любителя кофе, так и для кофейного гуру. Особенно радует цена: в Московском Доме Книги это издание стоит всего 88руб., практически копейки для такого бестсселера, особенно, если учесть, как мало у нас выходит книг на кофейную тематику.

Мне эта книга очень понравилась и теперь живет рядом с фолиантом «О вкусной и здоровой пище» :), т.е. на кухне и всегда под рукой.

ru-coffee.livejournal.com

Книги и Кофе — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 21 октября 2017; проверки требуют 8 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 21 октября 2017; проверки требуют 8 правок. Гостиная кафе "Книги и Кофе", Гагаринская ул. д. 20 Санкт-Петербург

Арт-клуб «Книги и Кофе» — петербургский арт-клуб, расположенный по адресу ул. Гагаринская, 20. Открылся 20 сентября 2012 года. Прежде 4 года существовал на территории Центра современной литературы и книги. Клуб работает в режиме кафе с кухней и домашней выпечкой, представляет собой независимый книжный магазин и арт-площадку, на которой проводятся различные культурные мероприятия — концерты, выставки, социальные проекты, детские мастер-классы и спектакли, образовательные тренинги вариативной тематики.

ru.wikipedia.org

фильмы, книги и песни про кофе на 4mama.ua

Марина Довбыш

17 апреля сотрудники итальянского Национального Института Итальянского Эспрессо, а с ними вся страна и часть мира, празднуют день кофе. Мы готовы отмечать этот день каждый день.

Я люблю кофе! Не знаю, какой магией обладает этот напиток, но запах кофе всегда сопровождает важные моменты жизни. Меняется форма - это родительский кофе на плите в старой медной турке в девяностых, это не очень вкусный кофе на переменке между парами в студенческом буфете университета, это огромный пол-литровый раф в стакане на вынос из хипстерской кофейни - можно долго идти и пить, а напиток не заканчивается.

Потому что за словами “идем пить кофе” однозначно всегда имеется в виду что-то больше, чем пить напиток из чашки. “Давай ещё кофе попьем” - давай ещё поговорим, пройдемся вместе, помолчим, посмотрим друг на друга, пообщаемся.

Потому что утром заварить кофе и пить его из любимой домашней чашки - это медитативный настрой на день. Нужно пить, молчать и думать о том, каким хочешь видеть этот день. И, конечно же, кофе бодрит).

Я знаю, что я не одна такая фанатка кофе в мире - про него поют песни, снимают фильмы и пишут книги. Тема кофе сквозит фоново, но именно этот аромат создает атмосферу.

Фильмы, в которых много кофе

  • Кофе и сигареты. Мы, конечно, за здоровый образ жизни. Но говоря о кофе невозможно обойти культовый фильм Джима Джармуша. Диалоги за кофе - это как срез времени, сжато и ёмко о небольшой эпохе. В фильме снимались Роберто Бениньи, Стив Бушеми, Кейт Бланшетт, Билл Мюррей , Игги Поп, Том Уэйтс, Альфред Молина. Посетители нью-йоркского кафе - актеры и музыканты - за кофе и сигаретами ведут полуимпровизированные диалоги о жизни…

  • Амели. Удивительная французская девушка работает в кофейне. Однажды она “ненароком” разливает американо одного парня, который ей симпатичен. Этот фильм нужно пересматривать, когда серые будни преобладают. И на кофе брейках включать музыку композитора Яна Тирсена.

  • Мои Черничные ночи. Фильм Вонга Карвая пропитан атмосферой ночного кафе. Это фильм  девушке, о парне, о пристальных многозначительных взглядах и прощании. Кстати, Норм Джонс, сыгравшая главную героиню, после съемок написала песню и режиссер включил её в фильм. Саундтрек тоже идеально подходит для вдумчивых кофе брейков.

  • Завтрак у Тиффани. Одри Хепберн в роли Холли Голайтли - ещё одна икона эпохи. И её исполнение оскароносной “Moon River” завораживает. Помните сцену, где Холли в вечернем платье и диадеме, с идеальной прической пьет кофе из бумажного стаканчика перед витриной магазина Tiffany. Наверное, каждая из нас хоть раз в вечернем платье пила кофе из ближайшего кофейного киоска?)

 

Есть ещё множество фильмов и сериалов. “Девочки Гилмор” с фирменной фразой “кофе-кофе-кофе”, “Друзья” и их кофе с молоком, черный кофе с двумя кусочками сахара Шерлока Холмса и другие.

Песни про кофе

Конечно же, напиток не могли не воспеть музыканты. Вот некоторые известные песни.

  • One More Cup of Coffee by The White Stripes. Кавер на песню Боба Дилана. Я же говорю, “ещё одну чашечку кофе”- это не только про кофе.

 

40 Cups of Coffee by Ella Mae Morse. Под эту песню хочется танцевать. Возможно, пора устроить кофейную пати?

 

Le Cafe - Oldelaf. А эта французская песня и клип в виде короткометражного мультика напоминают, что злоупотреблять кофе не стоит.

  • Таліта Кум - Гаряча і гірка. Мне кажется, все украинские девушки немного как кофе - такие, о которых не забудешь.

  • Lush Life - Кава з молоком. Под такую песенку пить утренний кофе вдвойне романтичней.

 

Книги про кофе

Если вы, так же как и я, любите пить кофе  читать книги, где пьют кофе, обратите внимание на эти чудесные книги.

  • Кофейна книга. Макс Фрай. Истории про жизнь и кофе, которые ещё и сопровождаются классическими и необычными рецептами заварки нашего любимого напитка.
  • "Теплі історії до кави" Надійка Гербіш”. Действительно тёплые истории про любовь, доброту и волшебство повсюду.

фото:shutterstock

Читайте также

4mama.ua