Лучшие кулинарные книги: обзор новинок и не только. Кулинарная книга лучшая


лучшие рецепты онлайн. Советы по приготовлению. 312 рецептов традиционной и мировой кухни

Кулинарная книга: лучшие рецепты онлайн. Советы по приготовлению. 312 рецептов традиционной и мировой кухни Кулинарная книга: лучшие рецепты онлайн. Советы для приготовления пищи. Продукты питания: энергетическая и пищевая ценность. Форум.

  • Тест памятиПользоваться бумагой и ручкой, телефоном и фотоаппаратом запрещается!
  • Тест по географииБаза данных содержит подробную информацию о 199 странах мира
  • Материки и континентыЧем больше количесво вопросов, тем выше точность результата теста!
  • Тест предсказателяПопробуйте пройти наш тест а узнайте больше о своих способностях!
  • IQ тест бесплатно онлайнПри выполнении теста нельзя использовать бумагу, калькулятор, ручку, шпаргалку, интернет и подсказки друга
  • Флаги стран мираЧем больше количесво вопросов, тем выше точность результата теста!
  • Определите уровень Вашего интеллектаПри выполнении теста нельзя использовать бумагу, калькулятор, ручку, шпаргалку, интернет и подсказки друга :)
  • Тест: граничащие страныЧем больше количесво вопросов, тем сильнее будут Ваши знания по географии и странам мира!
  • Тест по ПДДТест на знание Дорожных знаков по правилам дорожного движения (ПДД)

Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно ·  Иконка на Ваш Web · Книга посетителей Copyright (c) 2018 by Topglobus.ru. Все права защищены!

www.topglobus.ru

обзор новинок и не только

Кулинарные книги приходят на помощь, когда нас покидает вдохновение. И лучшие из них служат источником еще более вдохновенного кулинарного творчества.

Текст: Вера Кузнецова

05.06.2013

Кулинарные книги могут быть очень разными. Скучнее всех  унылые справочники, полные педантичных рецептов и описанных сухим канцелярским языком технологических процессов. По ним можно приготовить только пищу — набор жизненно необходимых белков, жиров, углеводов и микроэлементов.

Но есть и другие книги. В них вкусно и увлекательно описаны рецепты приготовления кушаний — вдохновенных кулинарных шедевров.

Джейми Оливер

Очень хороши книги, написанные известным почти по всему миру Джейми Оливером, ведущим многих кулинарных программ. Сразу нужно сказать: рецепты Оливера не на каждый день. Хотя бы потому, что многие ингредиенты для описываемых блюд продаются не в каждом магазине России, да и стоят куда дороже морковки. Но если вы хотите поразить своих близких кухонными талантами – книги этого обаятельного молодого куланара вам помогут.

В продаже есть несколько переведенных на русский язык книг Оливера:

  • «Счастливые дни с Голым Поваром»
  • «Кухня Джейми»
  • «Вместе с Джейми»
  • «Министерство питания»

Все они прекрасно изданы, снабжены отличными иллюстрациями и написаны легко и увлекательно.

Юлия Высоцкая

Если кухня Оливера кажется вам слишком сложной и чуждой, можно посоветовать обратить внимание на книги Юлии Высоцкой. Эта энергичная, красивая и талантливая женщина – на редкость искусный кулинар. Но, что важнее для читателя, Юлия Высоцкая умеет восхитительно рассказывать о приготовлении блюд, от самых простых до самых изысканных и сложных.

В ее книгах можно найти как редкостные деликатесы, так и повседневные блюда, для которых не потребуется ни много времени, ни дорогих или невиданных в наших широтах продуктов.

«Едим дома», «Большая кулинарная книга. Лучшие рецепты» – эти книги станут не только украшением книжной полки, но и источником кулинарного вдохновения.

Сидзуо Цудзи

Вы обожаете японскую кухню и хотели бы почаще баловать себя и родных изысканными кушаньями страны Восходящего Солнца? Вам поможет замечательная книга Сидзуо Цудзи «Японская кухня. Изысканная простота», недавно переведенная на русский язык. Эту книгу смело можно назвать классической, поскольку никто еще не написал о японском искусстве приготовления еды лучше Сидзуо Цудзи. Просто и доступно он рассказывает о тонкостях национальных традиций и кулинарных принципов.

Книга выдержала более 26 переизданий и остается предметом вожделения многих любителей вкусно покушать и профессиональных поваров.

Ника Белоцерковская

Когда у вас ближайший День Рождения? Попросите домашних подарить вам комплект из 2 книг Ники Белоцерковской – все получат удовольствие! Книги «Рецептыши» и «Диетыши» написаны так, что немедленно хочется начать готовить все эти вкусности и вкусняшки, деликатесы и просто почти обычные блюда. Готовить, угощать, и самой наслаждаться восхитительными салатами, супами, десертами... Даже если вы не любите кухню, с Никой и ее книгами вам понравится творить чудеса из самых обычных продуктов на радость себе и родным.

После прочтения этих книг остается только пожелать всем приятного аппетита!

womanonly.ru

«Русская Кухня» - лучшая кулинарная книга года

Совсем недавно наша редакция побывала в уютном ресторане «Матрешка» на презентации новой книги Влада Пискунова (да, того самого, кто написал восхитительный гид по рецептам блюд на гриле). На этот раз Влад представил книгу на самую трендовую кулинарную тему.

Не секрет, что мода на русскую кухню появилась вместе с санкциями. Несмотря на то что с момента введения санкций прошло уже достаточно времени, никто так и не смог представить интересный, подробный и полный сборник рецептов русской кухни. До настоящего момента.

Влад трудился над книгой не один год, по крупицам собирая рецепты, самостоятельно делая фотографии и находя удивительные факты о русской кухне и русской культуре. Все это стало частью его книги.

Интересно, что эта книга – первая в целой серии. Когда Влад собрал все самые вкусные рецепты и отсортировал их, выяснилось, что материала с лихвой хватит на целых три книги! Так что в первой части «Русской кухни» вы познакомитесь с закусками, моченьями, квашеньями, пельменями, блинами и другими традиционным блюдам русской кухни. Второй том Пискунова будет посвящен горячим блюдам, ну а из третьего мы узнаем все о выпечке, кашах, пирогах и напитках.

Получив книгу, мы немало часов провели в споре о том, какие именно рецепты Влада необходимо добавить в подборку. Кажется, что каждый член нашей редакции нашел в книге свой любимый рецепт. Поскольку поделиться с вами всей книгой мы все-таки не можем, пришлось выбирать. В итоге мы решили опубликовать два рецепта русских блинов. Пусть Масленица уже закончилась, нам ничто не мешает продолжить праздник. Как знать, может, у нас получится запахом ароматных блинов привлечь весеннее тепло?

Гурьевские скороспелые блины

Ингредиенты: 

  • 800 г пшеничной муки
  • 8 яиц
  • 100 г сливочного масла
  • 800 мл простокваши или молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Желтки отделяем от белков. Добавляем муку, простоквашу, растопленное масло, соль и сахар. Тщательно вымешиваем. Разбавляем тесто водой до требуемой консистенции. Ставим в холодильник на 1 час.
  • Белки взбиваем в плотную пену, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем. Сразу начинаем жарить. 

Овсяные блинцы

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана овсяных хлопьев
  • 3/4 стакана пшеничной муки
  • 10 г прессованных дрожжей
  • 1 стакан молока
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 50 мл топленого масла или гусиного жира
  • соль

Приготовление:

  • Хлопья заливаем тёплой (не горячей и не холодной) водой. Даём настояться примерно час.
  • Муку смешиваем с солью и сахаром.
  • Полстакана молока смешиваем пополам с горячей водой, разводим дрожжи и вливаем смесь в муку. Перемешиваем, накрываем полотенцем и даём опаре подняться. Потребуется примерно час.
  • Смешиваем опару с набухшими хлопьями, добавляем оставшееся молоко и яйца. Тщательно перемешиваем.
  • Добавляем тёплую воду до консистенции жидкого блинного теста. Накрываем полотенцем и даём тесту постоять ещё примерно час.
  • Жарим блины на топлёном масле или гусином жире.

fancy-journal.com