Поварские книги


Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского

Добавить
  • Читаю
  • Хочу прочитать
  • Прочитал

Жанр: Кулинария

ISBN: 978-5-699-97509-9

Год издания: 2017

Издательство: Эксмо

Оцените книгу

Скачать книгу

19 скачиваний

Читать онлайн

О книге "Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского"

Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем – так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой. Для этого требуются только внимательность и аккуратность. Если же вы хотите не просто уметь готовить набор «дежурных» блюд, но и удивлять гостей – так, чтобы они предпочитали вашу кухню походу в ресторан, – нужны уже не только практические навыки, но и искренняя любовь к кулинарному делу, желание совершенствоваться и учиться.

Блюда этой книги помогут вам приблизиться к совершенству!

Произведение относится к жанру Кулинария. Оно было опубликовано в 2017 году издательством Эксмо. На нашем сайте можно скачать книгу "Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского" в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

Отзывы читателей

Подборки книг

Похожие книги

Информация обновлена: 03.10.2017

avidreaders.ru

Первая Профессиональная Кулинарная Библиотека | Академия успешных поваров

Первая Кулинарная Библиотека

Первая Кулинарная Библиотека - это образовательное пространство для профессионалов, в котором собраны книги самых влиятельных Шеф-поваров мира. В этих кулинарных книгах изложены уникальные рецепты, идеи и знания, позволяющие Шеф-поварам выходить на новый эволюционный уровень развития.

Для кого мы создали кулинарную библиотеку?

Все мы (повара, су-шефы, шефы) сталкиваемся в профессиональной жизни с требованием введения постоянных инноваций в меню ресторана. Да не просто новинок, а истинных шедевров, которых еще нет в других ресторанах и здесь нам на "помощь" приходит творческий кризис. Где брать идеи? Где черпать передовые знания?

Эффективность мастер-классов очевидна. Но потребность и возможности совпадают достаточно редко, время, средства и сами тематики мастер-классов не всегда актуальны.

Кулинарная библиотека, это один из вариантов, где Вы сможете черпнуть новых идей из уникальной литературы, пообщаться с шеф-поварами академии и узнать их мнение или получить совет. Сегодня это стало возможно!

Коллекция книг кулинарной библиотеки доступная сегодня:

Мы продолжаем вкладывать! 

Когда-то мы создавали кулинарную библиотеку для своих нужд, чтобы черпать из этих книг уникальную информацию и быть "впереди планеты всей". Не жалели ни денег ни времени отбирая лучшие источники, от самых именитых шеф-поваром по всей планете. На сегодняшний день библиотека оценивается в несколько тысяч долларов, но это нас не останавливает развивать ее дальше. 

"Деньги полученные с продажи абонементов будут направляться

на покупку новых источников - новых книг для наших читателей. "

 СТОИМОСТЬ АБОНЕМЕНТОВ

В ПЕРВОЙ КУЛИНАРНОЙ БИБЛИОТЕКЕ

1. Выберете абонемент.2. Внесите регистрационные данные.3. Оплатите абонемент удобным способом.4. Приходите в библтотеку и пользуйтесь литературой согласно времени абонемента. 

Время работы кулинарной библиотеки с 10:00 до 18:00 с Пн по Пт.

 

        

Кулинарная библиотека находится по адресу: г.Киев ул. Тельмана 1/32, 3 этаж студия GastroLoft

Появились вопросы? Звоните +38 093-386-02-36

chefs-academy.com

Кулинарный ларец.Книги времен СССР 1917-1940гг

КУХНЯ НАРОДОВ СССР

КНИГИ ПО ЗАГОТОВКАМ

ИЗДАНИЯ ВРЕМЁН ВОВ

ИЗДАНИЯ 1946-1960гг

ИЗДАНИЯ 1961-1980гг

ИЗДАНИЯ 1981-1991гг

ДОВОЕННЫЕ КНИГИ:

Михайлов М. Фальсификация важнейших пищевых продуктов 1918 г

Чихачева В. Хозяйка. Поваренная книга Берлин, 1921г. Второе издание, дополненное, 1923г. книги оцифрованы karoling2

Спиченко Н.П. Заготовка впрок домашним способом овощей, плодов, ягод и грибов, 1923г книга оцифрована karoling2

Рапопорт А.Л. Производство шоколада и какао, 1926г книга оцифрована karoling2

Графская М.М. Общественное и домашнее угощение, 1927г книга оцифрована karoling2

Дедрина К.Я. Кухня на примусе 1927 г

Е.Г. Уварова Спутник домашней хозяйки, 1927 г

Ноорден К. Диэтетическая поваренная книга Харьков, 1929г. книга оцифрована karoling2

Словцова Здоровый стол. 1930 г

Тарасов Н.В., Бохановская Т.И. Сырая пища и её приготовление 1931 г

Н.И Полевицкий Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков 1931 г Книга оцифрована karoling2

Трайнина Г. Изготовление консерва из судака в томате без обжарки, 1931 г

Залевский А.В. и др. Птицы Мурманского побережья, их заготовка и переработка, 1933

Елисеев Д.С. Технология консервирования рыбы и других водных промысловых, 1934 г

Насальская Н.Е. Экспериментальное квашение огурцов 1934 г Книга оцифрована karoling2

Збарский Б.И., Каганов В.М. и др. Руководство по питанию Красной армии 1935 г

Д. М. Нилов и др. Нормы раскладок 1935 г

Левин Г.А. и др. Сборник раскладок для предприятий общественного питания 1937 г

Ястребов С.М. Подготовка рыбы к консервированию, 1937 г

Мшвениерадзе К. И. Сборник рецептур на хлебобулочные и кондитерские изделия, Тбилиси, 1938 г

Ануфриев В.М., Горячие соусы, 1938г Книга оцифрована karoling2 Полный курс консервирования, 1938г Книга оцифрована karoling2

А.Г. Конников. Колбасы и мясокопчености,1938г 1957гКнига о вкусной и здоровой пище1939г 1948г 1952г 1954г 1984г

Соловьев. Рецептуры на мармелад, пастилу, ирис и халву, 1939г Книга оцифрована karoling2

Месропян С.И. 100 блюд армянской кухни, 1939г

Нормы раскладок на кухонную продукцию для пароходных ресторанов, 1939г

Кузякин И.С. Советы полярного повара, 1939г Книга оцифрована karoling2

Кантор Я. А. Рецептуры на восточные и еврейские сладости, 1939г Книга оцифрована karoling2

Грознов С.Р. Кулинарная книга по детскому питанию, 1940г книга оцифрована karoling2

Месропян С.И. 50 блюд азербайджанской кухни, 1940г

Плотников П.М., Колесников М.Ф. 350 сортов хлебо-булочных изделий 1940

Самыгин и др. Сборник раскладок для предприятий общественного питания, Баку. 1940 г

Хранение солений и маринадов в ледяных буртах, 1940г книга оцифрована karoling2

Схиртладзе В.И. 100 блюд грузинской кухни, 1940г

Успенский А.А. Производство кулинарных изделий из птичьего мяса, 1940

 

laretz-kulinarniy.narod.ru