Елена Анатольевна БойкоЛучшие завтраки для всей семьи. Завтраки книга


Книга Лучшие завтраки для всей семьи читать онлайн бесплатно, автор на Fictionbook

Введение

Многие привыкли начинать утро с чашки кофе или чая, однако полноценный завтрак – это залог здоровья, хорошего самочувствия в течение всего дня и бодрого настроения. Регулярно завтракающие люди реже впадают в депрессию, меньше подвержены стрессу и ведут более здоровый образ жизни. Диетологи утверждают, что завтрак – это наиболее важный прием пищи, так как калории, полученные в утреннее время, не трансформируются в жировые отложения. Завтрак помогает поддерживать здоровый вес тела и уменьшает вероятность переедания в течение всего дня. Кроме того, сбалансированный завтрак обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, помогает стабилизировать гормональный фон и уровень сахара в крови, уменьшает утреннюю усталость и устраняет сонливость, повышает физическую и умственную активность. Лучше всего, если первый завтрак будет сытным и включать, например, кашу, блюдо из мяса или птицы либо яйца, а также чай, кофе или молочные коктейли. В меню второго завтрака лучше всего включать легкие тосты, выпечку, овощные салаты или закуски и фруктовые напитки. В этой книге вы найдете оптимальные варианты быстрых и основательных завтраков, завтраков для будней и выходных, для детей и взрослых, для профессиональных спортсменов и людей, занимающихся фитнесом.

Завтраки для женщин

Многие представительницы прекрасного пола предпочитают, чтобы завтрак был одновременно очень легким, и в то же время полезным, ведь одним из важнейших факторов сохранения красоты и молодости является правильное питание. Поэтому в утреннее меню лучше всего включать закуски из овощей, фруктов, кисломолочных продуктов, нежирного мяса, рыбы и птицы, блюда из круп. Поднять настроение помогут легкие десерты, кофе, травяные чаи и фруктовые напитки.

Завтрак по-французски

Круассаны с сыром

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 100 г сыра, 1 яичный желток, 25 г сливочного масла, зелень укропа.

Способ приготовления

С вечера приготовить круассаны. Для этого тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на треугольники. Зелень укропа вымыть. Сыр натереть на крупной терке.

Положить на каждый треугольник немного сыра, свернуть. Круассаны выложить на смазанный маслом противень, смазать изделия желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Утром готовые круассаны разогреть в микроволновой печи, украсить веточками укропа и подать к столу.

Кофе с корицей

Ингредиенты

4 чайные ложки молотого кофе, корица на кончике ножа, 50 мл взбитых сливок, сахар.

Способ приготовления

Кофе и корицу высыпать в турку, залить 150 мл кипятка, довести до кипения.

Напиток разлить по чашкам, добавив сахар. Перед подачей в каждую чашку добавить взбитые сливки.

Завтрак «Пробуждение»

Салат из творога с овощами и зеленью

Ингредиенты

100 г сухого творога, 2 крупных помидора, 50 г оливок без косточек, 2 огурца, 1 пучок зелени петрушки, 17 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать дольками. Оливки нарезать колечками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Помидоры, оливки и огурцы выложить на плоское блюдо, посыпать творогом и зеленью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.

Завтрак «Красотка»

Овсяные хлопья с бананом и манго

Ингредиенты

150 г овсяных хлопьев, 200 мл нежирного кефира, 50 г очищенных грецких орехов, 1 банан, 1 манго, 1 столовая ложка меда.

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить небольшим количеством кипятка, распаривать в течение 5 минут, затем воду слить. Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Манго вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать тонкими ломтиками. Орехи обжарить в сковороде без добавления масла, измельчить.

Подготовленные овсяные хлопья залить кефиром, добавить мед, орехи, кусочки фруктов, перемешать.

Тосты с творогом и зеленью

Ингредиенты

75 г отрубного батона, 150 г нежирного творога, 1 некрупная вареная свекла, 2-3 веточки петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Батон нарезать тонкими ломтиками. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Творог смешать со свеклой и зеленью, посолить, поперчить. Ломтики хлеба подсушить в тостере, выложить на них ровным слоем творожную массу.

Чай с ромашкой

Ингредиенты

4 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка сухих цветков ромашки, мед.

Способ приготовления

Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай и ромашку, залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 5 минут.

В чайник долить кипяток, настаивать 3 минуты, процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку с напитком положить немного меда.

Фитнес-завтрак

Помидоры, фаршированные творогом, зеленым горошком и морковью

Ингредиенты

6 крупных помидоров, 100 г сухого творога, 100 г зеленого горошка, 1 крупная морковь, 50 г листьев салата, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, срезать верхнюю часть со стороны плодоножки, из нижней части аккуратно вынуть ложкой семена и часть мякоти. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. В творог добавить морковь и зеленый горошек, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Полученной смесью нафаршировать помидоры.

Фаршированные помидоры уложить на листья салата, украсить зеленым горошком.

Хлебцы с малиной

Ингредиенты

100 г диетических хлебцев, 200 г малины, 50 г сахарной пудры, ванилин на кончике ножа, листочки мяты для украшения.

Способ приготовления

Малину перебрать, вымыть, размять с сахарной пудрой и ванилином. Хлебцы смазать малиновым пюре, выложить на тарелку, украсить листочками мяты.

Фруктово-йогуртовый напиток

Ингредиенты

300 г нежирного йогурта, 1 апельсин, 1 киви, 1 банан, 1 груша.

Способ приготовления

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками. Банан вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Киви вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Грушу вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Фрукты перемешать, разложить по широким бокалам и залить йогуртом.

Сладкие гренки с бананами

Ингредиенты

4 ломтика батона, 1 яйцо, 1 банан, 40 г сливочного масла, 1 столовая ложка ягодного сиропа, 50 мл молока, ягоды черной и красной смородины.

Способ приготовления

Яйцо взбить. Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Ягоды смородины вымыть.

Ломтики батона опустить в молоко, затем во взбитое яйцо, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить с обеих сторон, остудить.

На каждый ломтик хлеба выложить кружочки банана и ягоды смородины. Гренки полить ягодным сиропом.

Кофе с шоколадом

Ингредиенты

4 чайные ложки растворимого кофе, 2 чайные ложки сгущенного молока, 2 чайные ложки тертого шоколада.

Способ приготовления

Кофе залить 200 мл кипятка, добавить сгущенное молоко, перемешать.

Напиток разлить по чашкам, посыпать шоколадом.

Завтрак «Неженка»

Салат из мяса курицы и цветной капусты

Ингредиенты

200 г отварного мяса курицы, 100 г вареной цветной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 столовые ложки тертой моркови, 3 столовые ложки низкокалорийного майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, сбрызнуть уксусом и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, измельчить. Мясо нарезать кубиками, смешать с цветной капустой и морковью, заправить майонезом, выложить в салатник и посыпать зеленым горошком.

Молочный кисель

Ингредиенты

500 мл молока, 10 г картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, тертый шоколад для украшения, сахар.

Способ приготовления

В молоко добавить ванильный сахар, довести до кипения, всыпать сахар, снять с огня, влить предварительно разведенный в небольшом количестве воды крахмал, тщательно перемешать. Напиток, помешивая, довести до кипения, разлить по чашкам, посыпать тертым шоколадом.

Такой кисель можно сварить вечером и оставить его охлаждаться до утра. Утром напиток разлить по чашкам, посыпать шоколадом или украсить шариком мороженого.

Завтрак для бизнес-леди

Яичница с морепродуктами и помидором

Ингредиенты

4 яйца, 75 г очищенных креветок, 1 помидор, 1/2 пучка зелени петрушки, 25 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг. В сковороду с растопленным маслом выложить вареные креветки, аккуратно выпустить яйца, посолить и поперчить. Яичницу жарить на среднем огне в течение 3 минут, затем посыпать зеленью и готовить еще 1 минуту.

Бутерброды с абрикосовым джемом

Ингредиенты

75 г пшеничного батона, 25 г сливочного масла, 50 г абрикосового джема, 1 столовая ложка тертого шоколада.

Способ приготовления

Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом и абрикосовым джемом, посыпать тертым шоколадом.

 

Кофе с мускатом и апельсиновой цедрой

Ингредиенты

4 чайные ложки молотого кофе, молотый мускатный орех на кончике ножа, 1/2 чайной ложки измельченной апельсиновой цедры, сахар.

Способ приготовления

Кофе и сахар перемешать, высыпать в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения, добавить мускатный орех и апельсиновую цедру, снова довести до кипения.

Напиток перемешать, процедить, разлить по чашкам.

Завтрак «Летнее утро»

Салат «Наслаждение»

Ингредиенты

100 г жирного творога, 600 г клубники, 100 г малины, 15 мл клубничного сиропа, 250 мл сливок, 10 г ванильного сахара.

Способ приготовления

Клубнику перебрать, вымыть, обсушить, нарезать четвертинками и уложить на плоское блюдо. Малину перебрать, вымыть, обсушить и уложить поверх клубники.

Для приготовления соуса творог растереть деревянной ложкой, добавить клубничный сироп, сливки и ванильный сахар, тщательно взбить.

Салат полить творожным соусом, украсить целыми ягодами клубники.

Оладьи с огуречным паштетом

Ингредиенты

200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль.

Для паштета: 100 г сливочного масла, 1 огурец, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления

С вечера приготовить оладьи. Для этого яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте. Выпечь оладьи в смазанной растительным маслом сковороде. Утром оладьи разогреть в микроволновой печи или духовке.

Для приготовления паштета огурец вымыть, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сливочное масло смешать с огурцом, солью и зеленью укропа.

Оладьи смазать паштетом, соединить попарно.

Яблочный компот с черной смородиной и лимоном

Ингредиенты

2 яблока, 2 ломтика лимона, 100 г ягод черной смородины, сахар.

Способ приготовления

С вечера приготовить компот. Для этого ягоды смородины вымыть. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками, выложить в эмалированную кастрюлю, добавить черную смородину, залить 400 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, добавить ломтики лимона и сахар, перемешать. Компот оставить настаиваться на ночь.

Утром компот разлить по чашкам и подать к столу.

Завтрак «Англичанка»

Овсяная каша

Ингредиенты

200 г овсяных хлопьев, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г изюма, ваниль на кончике ножа, сахар, соль.

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 8—10 минут. Влить молоко, положить сахар, ваниль, соль, варить до готовности, добавить предварительно замоченный изюм и сливочное масло, тщательно перемешать.

Зеленый чай со сливками

Ингредиенты

4 чайные ложки зеленого чая, 200 мл сливок, сахар.

Способ приготовления

Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай. Чайник залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 15 минут.

Заварочный чайник наполнить кипятком, настаивать 7 минут, процедить. Чай разлить по чашкам, в каждую чашку добавить сахар и сливки.

Завтрак «Творожный»

Сандвичи с творогом, копченым лососем и красной икрой

Ингредиенты

100 г мягкого творога, 50 г зеленого лука, 20 г каперсов, 50 г укропа, 15 мл лимонного сока, 4 ломтика черного хлеба, 180 г копченого лосося, 20 г красной икры, перец.

Способ приготовления

Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Лосось нарезать тонкими ломтиками. Укроп вымыть и обсушить.

Творог смешать с луком, каперсами, укропом и лимонным соком. Ломтики хлеба намазать полученной смесью, сверху выложить лосось, посыпать перцем.

При подаче к столу украсить красной икрой и веточками укропа.

Творожные батончики

Ингредиенты

500 г творога, 600 г муки, 2 яйца, 70 г сахара, 125 г сметаны, 10 г пищевой соды, 150 г маргарина, 40 г сахарной пудры, соль.

Способ приготовления

С вечера приготовить батончики. Для этого творог растереть деревянной ложкой, добавить 500 г муки, яйца, сахар, сметану, соду, соль и тщательно все перемешать. Полученную массу раскатать в пласт толщиной 1 см, затем нарезать полосками шириной 2 см и длиной 10 см. Полоски сформовать в виде батончиков и обвалять в оставшейся муке. Батончики выложить на блюдо и оставить в прохладном месте до утра.

Утром батончики выложить в сковороду с растопленным маргарином и подрумянить со всех сторон. При подаче к столу посыпать сахарной пудрой.

Апельсиново-йогуртовый напиток

Ингредиенты

200 мл свежевыжатого апельсинового сока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, кружочки апельсина для украшения.

Способ приготовления

Апельсиновый сок смешать с йогуртом и сахарной пудрой, взбить миксером.

Напиток разлить по бокалам, украсить кружочками апельсина и подать к столу.

Завтрак «Морской»

Салат из морской капусты с яблоком

Ингредиенты

150 г консервированной морской капусты, 1 яблоко, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 столовая ложка оливкового масла, соль.

Способ приготовления

Яблоко натереть на крупной терке, смешать с морской капустой и зеленым горошком. Салат посолить и заправить оливковым маслом.

Сандвичи с креветками

Ингредиенты

4 отрубные булочки, 200 г очищенных креветок, 4 листа зеленого салата, 3 яйца, 2 столовые ложки оливкового майонеза, 1/2 пучка зелени кинзы.

Способ приготовления

Листья салата вымыть и обсушить. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить. Зелень кинзы вымыть. Булочки разрезать пополам, на 4 половинки положить по листу салата.

Креветки и яйца смешать, добавить майонез, тщательно перемешать. Полученную смесь выложить ровным слоем на половинки булочек с листьями салата, украсить веточками кинзы и накрыть оставшимися половинками.

Кофе с кардамоном и апельсиновой цедрой

Ингредиенты

4 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка измельченной апельсиновой цедры, 1/4 чайной ложки молотого кардамона.

Способ приготовления

Кофе смешать с сахаром, апельсиновой цедрой и кардамоном, засыпать в турку и залить 200 мл холодной воды. Довести до кипения, разлить по чашкам. К столу можно подать с засахаренными фруктами.

Низкокалорийный завтрак

Яйца, фаршированные яблоками

Ингредиенты

10 сваренных вкрутую яиц, 2-3 яблока, 100 г низкокалорийного майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки вымыть.

Яйца очистить, разрезать вдоль и пополам, вынуть желтки и измельчить их.

Яблоки смешать с желтками, посолить, поперчить, заправить майонезом, наполнить этой смесью половинки яиц, выложить их на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Диетические булочки

Ингредиенты

500 г пшеничной муки, 400 г овсяной муки, 100 г овсяных хлопьев, 400 мл воды, 80 мл растительного масла, 2 столовые ложки меда, 1 пакетик сухих дрожжей, соль.

Способ приготовления

С вечера приготовить булочки. Для этого подогретую до 40 °С воду смешать с растительным маслом, дрожжами, медом и солью. Небольшими порциями добавить просеянную муку, замесить тесто. Противень выстлать бумагой для выпечки, с помощью столовой ложки выложить на него тесто небольшими порциями, посыпать изделия овсяными хлопьями и поставить на 30 минут в теплое место. Выпекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке до готовности.

Утром булочки можно разогреть в микроволновой печи или подать охлажденными.

Морковно-йогуртовый напиток

Ингредиенты

200 мл свежевыжатого морковного сока, 400 мл обезжиренного йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Смешайте морковный сок с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.

Постный завтрак

Моченые яблоки с картофелем

Ингредиенты

3-4 моченых яблока, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть.

Моченые яблоки нарезать кружочками, соединить с картофелем, добавить зеленый горошек, посолить, выложить на блюдо, полить растительным маслом, украсить веточками укропа и подать к столу.

Хлебцы с черникой

Ингредиенты

4 диетических хлебца, 100 г ягод черники, 100 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Ягоды черники вымыть, засыпать сахарной пудрой и размять. Хлебцы смазать черничным пюре и подать к столу.

Чай с ромашкой и мятой

Ингредиенты

4 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка сухих цветков ромашки, 1 чайная ложка сухой травы мяты, сахар или мед.

Способ приготовления

Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай, мяту и ромашку, залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 5 минут.

Чайник наполнить кипятком, настаивать еще 5 минут, процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку положить сахар или мед.

Завтрак «Карусель»

Овсяная каша с цукатами и сгущенным молоком

Ингредиенты

200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 75 г цукатов, 2 столовые ложки сгущенного молока.

Способ приготовления

Овсяные хлопья высыпать в глубокую керамическую тарелку, залить 100 мл кипятка, накрыть и оставить на 5 минут. В готовую кашу добавить цукаты и сгущенное молоко, перемешать, разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

Цитрусовый напиток

Ингредиенты

2 апельсина, 1 грейпфрут, 1 мандарин, 2 ломтика лайма, 2 чайные ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Апельсины, грейпфрут и мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки. С помощью соковыжималки выжать сок, разлить по стаканам.

Ломтики лайма посыпать сахарной пудрой. Украсить ими края стаканов.

Завтрак «Кокетка»

Трубочки из листьев салата с сыром, яблоками и орехами

Ингредиенты

200 г сыра, 1—2 яблока, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 100 г сметаны, 50 г листьев зеленого салата, соль.

Способ приготовления

Листья салата вымыть и выложить на блюдо. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке и смешать с орехами, яблоками и сметаной.

Листья салата посолить, свернуть трубочкой, наполнить их приготовленной смесью и подать к столу.

Вафельные пирожные с яблочным повидлом

Ингредиенты

4 вафельных коржа, 100 г яблочного повидла, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления

Вафельные коржи разрезать на небольшие одинаковые кусочки. Половину кусочков смазать сливочным маслом и яблочным повидлом, соединить с оставшимися вафлями. Получившиеся пирожные выложить на тарелку.

Молоко с ванилью и шоколадом

Ингредиенты

1 л молока, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г шоколада.

Способ приготовления

Шоколад натереть на мелкой терке.

В молоко добавить ванильный сахар, смесь подогреть до температуры 50 °С, разлить по стаканам, посыпать шоколадом.

Завтрак «Грация»

Салат из апельсинов и мяса курицы

Ингредиенты

 

2 апельсина, 200 г отварного мяса курицы, 100 г низкокалорийного майонеза, 1 яблоко, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка томатного соуса, 1 пучок зелени укропа, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и нарубить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Зелень укропа вымыть.

Мясо курицы нарезать ломтиками. Добавить апельсины и яблоко, рубленые яйца, посолить, выложить на блюдо, полить смесью майонеза и томатного соуса, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Тосты с творогом и зеленью

Ингредиенты

100 г ржаного хлеба, 75 г сухого творога, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа.

Способ приготовления

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Творог смешать с рубленой зеленью, выложить ровным слоем на тосты.

Йогуртово-огуречный напиток

Ингредиенты

100 мл огуречного сока, 300 мл натурального йогурта, 2 веточки сельдерея, соль.

Способ приготовления

Сельдерей вымыть, обсушить. Огуречный сок смешать с йогуртом, добавить соль, взбить миксером. Напиток разлить по стаканам, украсить веточками сельдерея и подать к столу.

fictionbook.ru

Три красивых и полезных рецепта из книги «Утро. 50 завтраков» Алены Долецкой — BEAUTYFILES

Моя любимая женщина Алёна Долецкая, как никто другой, возводит умение красиво и вкусно жить в искусство. Главный редактор Interview, лучшего русскоязычного глянцевого журнала, всегда безупречно и немного расслабленно выглядит, перманентно пребывает в хорошем настроении и достигает успеха в любом деле, за которое берется. Даже в самом неожиданном.

Например, о том, что Алёна — талантливый домашний шеф и закатывает виртуозные вечеринки для друзей, до выхода на телеканале «Дождь» программы «Завтраки с Алёной Долецкой» знали только самые близкие. За программой вскоре последовал выход книг «Утро. 50 завтраков» и «Воскресные обеды». В этом году появилась третья книга Долецкой «Про варенье» (!).

«Утро. 50 завтраков» — вдохновенная и атмосферная. В какое время суток ее ни возьми в руки, сразу же появляется ощущение, что за окном только рассвело и пора ставить кофейник на огонь: вот Алёну встречают ее красавцы-хаски, вот она, смеясь у плиты, слизывает ваниль с пальцев. Тексты сдобрены щепоткой фирменного остроумия, а рецепты завершают забавные гастрономические и не совсем истории из жизни автора.

Я выбрала три простых витаминных рецепта, на которые можно с удовольствием потратить время утром выходного дня.

1. Waldorf Salad

Знаменитый нью-йоркский салат с домашним майонезом

На 2 порции:

Сельдерей — 8 стеблей

Зеленое яблоко — 1 шт

Грецкие орехи или пекан — 1/2 стакана

Янтарный изюм — 1/2 стакана

Зелёный виноград кишмиш — 1 большая веточка

Зелёный салат — 1 средний пучок

Заправка: 

Домашний майонез — 2 ст. ложки

Французская зернистая горчица — 1 ст. ложка

 

Режем яблоко и сельдерей мелкими аккуратными кубиками. Яблоко сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.

Добавляем зеленые виноградины без косточек, янтарный изюм и очищенные грецкие орехи (или пекан). Орехи предварительно подрумяниваем на сковороде 1-2 минуты.

Сбрызгиваем лимонным соком, солим, поливаем майонезом, смешанным с горчицей.

2. Умные оладьи

Из цветной капусты со сладким перцем

На 4 порции:

Цветная капуста — 1 средний кочан

Красный сладкий перец — 1 шт

Яйцо — 1 шт

Пшеничная мука — 4 ст. ложки

Минеральная вода с газом — 1/4 стакана

Зира — 1/4 ч. ложки

Розовая гималайская соль — 1/4 ч. ложки

Растительное масло без запаха — 2 ст. ложки

Сливочное масло — 1 ч. ложка

Домашняя сметана по вкусу

Разбираем капусту на соцветия и делаем из них крупнозернистую кашицу в блендере.

Добавляем натертый на крупной терке перец (трём только мякоть, кожица должна остаться в руках!), разбиваем яйцо, перемешиваем.

Припудриваем мукой, вливаем минеральную воду и снова перемешиваем, солим, бросаем щепотку молотой зиры.

Растапливаем в растительном масле сливочное, жарим оладьи.

Подаем горячими с охлажденной сметаной.

3. God save the Queen

Овсяная каша с карамелизированными инжиром, грушей и манго

На две порции:

Овсяные хлопья экстра — 2 стакана с горкой

Молоко (коровье, миндальное, соевое — любимое, в общем) — 1 стакан

Вода — 1/2 стаканаМанго — 1 шт

Груша — 1 шт

Инжир — 6 шт

Масло виноградных косточек — 1 ст. ложка

Сливочное масло — 2 ч. ложки

Соль, тростниковый сахар по вкусу

Разогреваем, почти до кипения, в одной кастрюльке воду и молоко. Выключаем огонь, засыпаем туда овсяные хлопья, добавляем щепотку соли и закрываем крышкой минут на пять — пусть разбухают и набираются сил, но остаются al dente.

Полумесяцами нарезаем манго и грушу, инжир делим на четыре дольки, присыпаем тростниковым сахаром.

В виноградном масле растапливаем сливочное, поджариваем фрукты с двух сторон.

Готовую овсянку выкладываем на тарелку, сверху добавляем несколько капель масла виноградных, косточек, украшаем карамелизированными фруктами и остатками карамели со сковороды, припудриваем сахаром.

Обзор еще одной красивой и нужной книги здесь. 

— Анна Тустикбаева

Фото: Beauty Files (c)

При использовании фото- и текстовых материалов активная ссылка на сайт обязательна

 

КУПИТЬ ПРОДУКТЫ ИЗ ЭТОГО ПОСТА

beautyfiles.kz

Книга: Завтрак

ЗавтракЧто приготовить на завтрак? Как подать то или иное блюдо? Что надо сделать, чтобы завтрак был вкусным и в то же время полезным? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в книге, которую… — АСТ Харвест Мн, (формат: Твердая глянцевая, 256 стр.) Подробнее...2005378бумажная книга
Оксана ГривинаЗавтракПредлагаем вам ярко иллюстрированную книгу знаменитого детского автора Оксаны Гривиной "Завтрак", в которой рассказывается о размышлениях маленькой девочки во время завтрака... Красочные и понятные… — Издательство Студии Артемия Лебедева, (формат: 210x210, 36 стр.) Подробнее...2013273бумажная книга
Гривина ОксанаЗавтракПредлагаем вам ярко иллюстрированную книгу знаменитого детского автора Оксаны Гривиной "Завтрак", в которой рассказывается о размышлениях маленькой девочки во время завтрака... Красочные и понятные… — Студия Артемия Лебедева, (формат: 202.00mm x 168.00mm x 24.00mm, 416 стр.) Подробнее...2015386бумажная книга
Гривина О.ЗавтракПредлагаем вам ярко иллюстрированную книгу знаменитого детского автора Оксаны Гривиной "Завтрак", в которой рассказывается о размышлениях маленькой девочки во время завтрака. Красочные и понятные… — Издательство Студии Артемия Лебедева, (формат: Твердая бумажная, стр.) Подробнее...2013300бумажная книга
ЗавтракПравильно составленное ежедневное меню - залог здоровья, трудоспособности, бодрости и хорошего самочувствия. Набор продуктов и кушаний, подаваемых на завтрак, длякаждого различен и должен… — АСТ Харвест Мн, (формат: Твердая глянцевая, 160 стр.) Подробнее...2005286бумажная книга
Екатерина БронниковаЗавтракГлавная героиня, сорокапятилетняя Лариса Геннадьевна, живет в небольшой квартире в центре Москвы и почти из нее не выходит. На стене висит портрет ее самой в молодости, с которым она постоянно… — ФТМ, (формат: 70x84/16 (170x205мм), 416стр. стр.) Библиотека драматургии Агентства ФТМ электронная книга Подробнее...49.9электронная книга
Екатерина БронниковаЗавтракГлавная героиня, сорокапятилетняя Лариса Геннадьевна, живет в небольшой квартире в центре Москвы и почти из нее не выходит. На стене висит портрет ее самой в молодости, с которым она постоянно… — ФТМ, (формат: 70x84/16 (170x205мм), 416стр. стр.) Библиотека драматургии Агентства ФТМ Подробнее...2016бумажная книга
Завтрак гораздо важнее. Веря в невозможное перед завтраком (комплект из 2 книг + CD)Издание содержит AudioCD: "Карунеш. Дзен Завтрак" Бархатные экзотические голоса и мотивы разных культур сплетаются в искрящееся полотно. Карунешу удалось найти идеальную гармонию между классической… — ИГ "Весь", (формат: 210x210, 36 стр.) Путь мистика / Ошо-классика Подробнее...2012809бумажная книга
Ошо Р.Завтрак гораздо важнее. Веря в невозможное перед завтраком (комплект из 2 книг)Завтрак гораздо важнее, чем рай: . Что самое важное в жизни человека? В этой книге Ошо дает неожиданный ответ на этот вопрос, ломая все стереотипные представления: "Завтрак важнее всего. Завтрак… — Весь СПб, (формат: Твердая глянцевая, 160 стр.) Подробнее...2014890бумажная книга
Демартини ДжонЗавтрак гораздо важнее, чем рай. Как получить огромную прибыль и при этом попасть в рай (количество томов: 2)Завтрак гораздо важнее, чем рай. Что самое важное в жизни человека? В этой книге Ошо дает неожиданный ответ на этот вопрос, ломая все стереотипные представления: 171;Завтрак важнее всего. Завтрак… — Весь, (формат: Твердая глянцевая, 160 стр.) - Подробнее...2014576бумажная книга
Сандра БраунЗавтрак в постелиБлизкая подруга просит обаятельную Слоун Фэйрчайлд приютить в ее маленьком пансионате своего жениха, блестящего писателя Картера Мэдисона. Картеру необходимо закончить до свадьбы очередную книгу… — АСТ, (формат: 84x108/32, 384 стр.) Сандра Браун. Собрание сочинений (`АСТ`) Подробнее...1999110бумажная книга
Курт ВоннегутЗавтрак для чемпионов, или Прощай, черный понедельник`Эта книга - мой подарок самому себе к пятидесятилетию, и мне кажется, что я поднялся на гребень крыши и теперь должен его перейти... Думается мне, что я пытаюсь выкинуть из головы всю ту рухлядь… — Кристалл, (формат: 84x90/32, 224 стр.) Новый стиль Подробнее...2001280бумажная книга
Филип ХукЗавтрак у Sotheby's. Мир искусства от А до Я"Завтрак у Sotheby's" Филипа Хука - остроумное и увлекательное исследование феномена искусства и его коммерческой стоимости. В центре внимания известного английского искусствоведа, сотрудника… — Азбука, Азбука-Аттикус, (формат: 70x84/16, 416 стр.) Арт-книга Подробнее...2015363бумажная книга
Хук, ФилипЗавтрак у Sotheby’s. Мир искусства от А до Я«Завтрак у Sotheby’s» Филипа Хука — остроумное и увлекательное исследование феномена искусства и его коммерческой стоимости. В центре внимания известного английского искусствоведа, сотрудника… — Азбука, (формат: 202.00mm x 168.00mm x 24.00mm, 416 стр.) арт-книга Подробнее...2017502бумажная книга
Филип ХукЗавтрак у Sotheby 039;s. Мир искусства от А до Я"Завтрак у Sotheby 039;s"Филипа Хука - остроумное и увлекательное исследование феномена искусства и его коммерческой стоимости — (формат: 70x84/16 (170x205мм), 416стр. стр.) Арт-книга Подробнее...2015231бумажная книга

dic.academic.ru

Книга: Завтраки

ЗавтракиЯичница по-парижски, свежеиспеченный круассан с апельсиновым джемом, чашка свежесваренного кофе... Каждое блюдо импрессионистично и очаровательно. Устройте поздний завтрак, пригласите друзей, тех… — Мир книги, АСТ-Пресс Книга, (формат: 60x90/32, 96 стр.) 99гениальных рецептов Подробнее...201087бумажная книга
К. ЖукЗавтракиПриготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия "Вкусно. Быстро. Доступно" поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с… — Эксмо, (формат: 60x90/16, 64 стр.) Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом Подробнее...201474бумажная книга
ОтсутствуетЗавтракиПриготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с… — Эксмо, (формат: 60x90/16, 64 стр.) Вкусно. Быстро. Доступно электронная книга Подробнее...201444.95электронная книга
Татьяна ДеревянкоЗавтракиОт издателя:Яичница по-парижски, свежеиспеченный круассан с апельсиновым джемом, чашка свежесваренного кофе... Каждое блюдо импрессионистично и очаровательно — (формат: 60x90/32 (~110х150 мм), 96стр. стр.) 99гениальных рецептов Подробнее...201058бумажная книга
Сотникова ТатьянаЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового вам не скажем. Зато… — Эксмо, (формат: 60x90/32 (~110х150 мм), 96стр. стр.) Кулинария. Ты классная хозяйка! Подробнее...2016437бумажная книга
Т. СотниковаЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том, что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового вам не скажем. Зато… — Эксмо, (формат: 60x84/8, 80 стр.) Кулинария. Ты классная хозяйка! Подробнее...2016295бумажная книга
ЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак -- это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового вам не скажем. Зато… — Издательство "Эксмо" ООО, (формат: 60x84/8, 80 стр.) Кулинария. Ты классная хозяйка! Подробнее...2016389бумажная книга
Сотникова Т.ЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового вам не скажем. Зато… — Издательство Э, (формат: Мягкая бумажная, 80 стр.) Подробнее...2016350бумажная книга
Деревянко Т.ЗавтракиЯичница по-парижски, свежеиспеченный круассан с апельсиновым джемом, чашка свежесваренного кофе... Каждое блюдо импрессионистично и очаровательно. Устройте поздний завтрак, пригласите друзей, тех… — Мир книги, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...2010122бумажная книга
Деревянко Т. М.Завтраки96 стр. Яичница по-парижски, свежеиспеченный круассан с апельсиновым джемом, чашка свежесваренного кофе... Каждое блюдо импрессионистично и очаровательно. Устройте поздний завтра, пригласите друзей… — Мир книги, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) 99гениальных рецептов Подробнее...201070бумажная книга
Сотникова ТатьянаЗавтракиКак привнеси разнообразие в ежедневный рацион? Как по-новому обыграть привычные ингредиенты? Какое блюдо приготовить, чтобы по-настоящему удивить семью и близких?Именно эти вопросы призвана решить… — ЭКСМО, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Кулинария. Ты классная хозяйка! Подробнее...2016541бумажная книга
Татьяна СотниковаЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в — ЭКСМО, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...2016179бумажная книга
К. ЖукЗавтракиПриготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блю — ЭКСМО, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...201479бумажная книга
Завтраки — (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...650бумажная книга
ЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового — (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...350бумажная книга

dic.academic.ru

Книга: Завтраки

ЗавтракиЯичница по-парижски, свежеиспеченный круассан с апельсиновым джемом, чашка свежесваренного кофе... Каждое блюдо импрессионистично и очаровательно. Устройте поздний завтрак, пригласите друзей, тех… — Мир книги, АСТ-Пресс Книга, (формат: 60x90/32, 96 стр.) 99гениальных рецептов Подробнее...201087бумажная книга
К. ЖукЗавтракиПриготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия "Вкусно. Быстро. Доступно" поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с… — Эксмо, (формат: 60x90/16, 64 стр.) Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом Подробнее...201474бумажная книга
ОтсутствуетЗавтракиПриготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с… — Эксмо, (формат: 60x90/16, 64 стр.) Вкусно. Быстро. Доступно электронная книга Подробнее...201444.95электронная книга
Татьяна ДеревянкоЗавтракиОт издателя:Яичница по-парижски, свежеиспеченный круассан с апельсиновым джемом, чашка свежесваренного кофе... Каждое блюдо импрессионистично и очаровательно — (формат: 60x90/32 (~110х150 мм), 96стр. стр.) 99гениальных рецептов Подробнее...201058бумажная книга
Сотникова ТатьянаЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового вам не скажем. Зато… — Эксмо, (формат: 60x90/32 (~110х150 мм), 96стр. стр.) Кулинария. Ты классная хозяйка! Подробнее...2016437бумажная книга
Т. СотниковаЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том, что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового вам не скажем. Зато… — Эксмо, (формат: 60x84/8, 80 стр.) Кулинария. Ты классная хозяйка! Подробнее...2016295бумажная книга
ЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак -- это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового вам не скажем. Зато… — Издательство "Эксмо" ООО, (формат: 60x84/8, 80 стр.) Кулинария. Ты классная хозяйка! Подробнее...2016389бумажная книга
Сотникова Т.ЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового вам не скажем. Зато… — Издательство Э, (формат: Мягкая бумажная, 80 стр.) Подробнее...2016350бумажная книга
Деревянко Т.ЗавтракиЯичница по-парижски, свежеиспеченный круассан с апельсиновым джемом, чашка свежесваренного кофе... Каждое блюдо импрессионистично и очаровательно. Устройте поздний завтрак, пригласите друзей, тех… — Мир книги, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...2010122бумажная книга
Деревянко Т. М.Завтраки96 стр. Яичница по-парижски, свежеиспеченный круассан с апельсиновым джемом, чашка свежесваренного кофе... Каждое блюдо импрессионистично и очаровательно. Устройте поздний завтра, пригласите друзей… — Мир книги, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) 99гениальных рецептов Подробнее...201070бумажная книга
Сотникова ТатьянаЗавтракиКак привнеси разнообразие в ежедневный рацион? Как по-новому обыграть привычные ингредиенты? Какое блюдо приготовить, чтобы по-настоящему удивить семью и близких?Именно эти вопросы призвана решить… — ЭКСМО, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Кулинария. Ты классная хозяйка! Подробнее...2016541бумажная книга
Татьяна СотниковаЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в — ЭКСМО, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...2016179бумажная книга
К. ЖукЗавтракиПриготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блю — ЭКСМО, (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...201479бумажная книга
Завтраки — (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...650бумажная книга
ЗавтракиНаверное, вы уже устали слышать отовсюду речи о том. что завтрак - это самая важная часть дня и его ни в коем случае нельзя пропускать. И в этом отношении мы ничего нового — (формат: Твердая глянцевая, 96 стр.) Подробнее...350бумажная книга

dic.academic.ru